チョコレートプリン「ポット・ド・クレーム」
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時間： 15分＋固まる時間
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このなめらかなチョコレートデザートはパーティーにぴったりで、ミキサーを使えば約10分で簡単に作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだセミスイートチョコレート255g
- 牛乳1.5カップ
- 生クリーム1.5カップ
- 大きな卵から6個の卵黄
- グラニュー糖大さじ5
- 塩小さじ1/4
- 粉砂糖大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： セミスイートチョコレート、 牛乳、 クリーム、 卵、 粉砂糖
レシピ通りに料理を作る：
- チョコレートをブレンダーに入れます。中くらいの大きさの厚手の鍋に、牛乳、生クリーム1カップ、卵黄、グラニュー糖、塩を入れ、中火にかけます。耐熱性のヘラで時々かき混ぜながら、5～6分間、ヘラにまとわりつくくらいのとろみがつき、ほんのりと沸騰するまで加熱します。
- ブレンダーに入れたチョコレートの上に、すぐに牛乳の混合液を注ぎ入れます。厚手のキッチンタオルで蓋を覆い、しっかりと押さえます。滑らかになるまでブレンダーを回し、必要に応じて側面についたチョコレートをこそげ落とします。チョコレートの混合液をココット皿または小さなボウルに分け入れ、約2時間冷蔵庫で冷やし固めます。
- 残りの1/2カップの生クリームと粉砂糖をミキサーまたはブレンダーで、柔らかい角が立つまで泡立てる。プリンの上に泡立てた生クリームをのせる。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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