ヨークシャープディング
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ロースト料理を作るなら、ヨークシャープディングを添えて出しましょう。ヨークシャープディングは、ローストの肉汁で焼いた生地で作る、昔ながらのイギリスの軽食です。通常、ローストと同時に焼いてグレービーソースをかけていただきますが、別々に焼いてパンの代わりに、または様々な料理の付け合わせとして出すこともできます。プディングの生地は小麦粉、牛乳、卵を混ぜ合わせ、油が煙を出し始めたら予熱したフライパンに流し込みます。ローストビーフと一緒にヨークシャープディングを盛り付け、肉汁で作った美味しいグレービーソースに浸して召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉3/4カップ
- 塩小さじ0.5
- 卵3個
- 牛乳3/4カップ
- 牛肉のローストから出た肉汁と溶け出した脂0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 小麦粉と塩をボウルにふるい入れる。別のボウルに卵と牛乳を入れ、軽く泡立つまで混ぜる。そこに粉類を加えて、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 溶かした脂を、直径22cmのパイ皿、鋳鉄製のフライパン、または四角い焼き型に注ぎ入れます。型をオーブンに入れ、脂が煙が出るまで加熱します。型をオーブンから慎重に取り出し、生地を流し込みます。再びオーブンに戻し、プリンが膨らんで乾くまで15～20分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / イギリス料理 / タイラー・フローレンス
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