時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

ロンドンブロイラーステーキをフライパンで焼いている間に、オーブンでヨークシャープディングを作りましょう。生地にすりおろした濃厚なチェダーチーズを加えると、風味豊かで歯ごたえのあるプディングになります。薄切りにしたステーキとローストトマトを添えて、パンの代わりに召し上がってください。

材料：

• ロンドンブロイルステーキ 700g
• ウスターソース小さじ2
• 大きな卵3個
• 牛乳1カップ
• 小麦粉1カップ
• 刻んだネギ2本
• すりおろしたシャープチェダーチーズ0.5カップ（約60g）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 植物油大さじ0.5
• プラムトマト3個（半分に切る）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 卵、 トマト、 チェダーチーズ、 ネギ、 ウスターソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱する。ステーキにウスターソース、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウをすり込み、置いておく。
ステップ2
• ヨークシャープディングを作る:
  
  大きめのボウルに卵と牛乳を入れ、小麦粉、ネギ、チーズ、塩小さじ0.5を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。深めのパイ皿にバターを薄く塗り、残りのバターを生地に混ぜ込む。生地を準備したパイ皿に流し込み、きつね色になるまで20～25分焼く。
ステップ3
• その間に、大きめのフライパンに植物油を入れ、中火で十分に熱します。ステーキを加え、底面がきつね色になるまで約5分間焼きます。ステーキを裏返し、火を弱火にして蓋をします。ステーキの中心に温度計を差し込み、125°F（49°C）になるまで、10～12分間焼き続けます。
ステップ4
• ステーキをまな板に移し、アルミホイルで覆って10分間休ませる。トマトを切り口を下にしてフライパンに入れ、蓋をして柔らかくなるまで5分間煮る。ステーキを繊維に逆らって薄切りにし、コショウで味を調える。ヨークシャープディングをくし形に切り、ローストトマトを添えて盛り付ける。

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