イギリス料理レシピ

ソーセージとマッシュポテト

ソーセージとマッシュポテトは、イギリスの定番料理として美味しい。

レシピ： ソーセージとマッシュポテト

オーブンで焼いたフィッシュアンドチップス

これは、イギリス料理のフィッシュ・アンド・チップスを油っぽくないバージョンにしたものです。魚を揚げるのではなくオーブンで焼いてあり、タルタルソースとの相性は抜群です。

レシピ： オーブンで焼いたフィッシュアンドチップス

ローストビーフとヨークシャープディング

この肉料理は、アレックスがこれまで祝日に作った料理の中で最高傑作だ。イギリスでは、これは日曜日の定番料理である。ヨークシャープディングはふわふわのペストリーのようなもので、グレービーソースを美しく吸い込む。

レシピ： ローストビーフとヨークシャープディング

ウェルシュラビット - 溶けたチーズを添えたイギリス風クルトン

「ウェルシュラビット」は、クルトンにチーズソースをかけた料理の本来の名前です。アルトンのレシピはチェダーチーズとビールを使用しており、ライ麦トーストに乗せて食べると美味しい前菜になります。

レシピ： 溶けたチーズを乗せたイングリッシュトースト

シェパーズパイキャセロール

アルトンはこのシェパーズパイを、イギリスの伝統的な製法で作ります。具材はラムのひき肉と野菜、そしてクリーミーなマッシュポテトの層です。

レシピ： シェパーズパイキャセロール

ピムズカクテル

イギリス人は、キュウリジュースを練り込んだこのフルーティーな飲み物を数杯飲んでリラックスするのが大好きだ。

レシピ： ピムズカクテル

レモンカードとフレッシュベリーを添えたトライフル

タイラーのトライフルは、自家製フロスティングと市販のスポンジケーキを何層にも重ねたデザートです。オリンピック観戦パーティーの締めくくりにぴったりの、素敵なデザートになること間違いなしです。

レシピ： レモンカードとフレッシュベリーを添えたトライフル

ホットハギスミートプディング

ハギスはスコットランドの国民食とされているが、イギリスでも非常に人気が高い。

レシピ： ホットハギスミートプディング

クリーミーなソースで煮込んだ鶏肉料理「チキンティッカマサラ」

ロンドンは、肉料理やジャガイモ料理と同様に、インド料理でも有名です。特にティッカマサラは、イギリスで最も人気のある料理の一つと言えるでしょう。

レシピ： クリーミーなソースで煮込んだ鶏肉料理「チキンティッカマサラ」

マッシュルームとハム入りのビーフウェリントン

タイラーの洗練されたレシピでは、フィレ肉を自家製のマッシュルームデュクセルフィリングに浸し、プロシュートとパイ生地で包み、オーブンで焼き上げる。

レシピ： マッシュルームとハム入りのビーフウェリントン

穴の中のヒキガエル

ヨークシャープディングをオーブンでふっくらと焼き上げ、甘いソーセージを添えたこの料理は、「トード・イン・ア・ホール」と呼ばれています。朝食や午後のティータイムに一切れ切り分けてお召し上がりください。

レシピ： 穴の中のヒキガエル

バブル・アンド・スクイーク（シンプルなイギリス料理）

この料理は、ローストディナーの残り野菜を使って作ります。「バブル・アンド・スクイール」という名前は、野菜を炒める際に発する音に由来しています。

レシピ： バブル・アンド・スクイーク（シンプルなイギリス料理）

ファウルは、イチゴとホイップクリームを使った夏のデザートです。

このシンプルながらも上品なイギリスのデザートは、イチゴとハチミツ入りのホイップクリームで作られています。秘訣は、キンキンに冷えた生クリームを使うこと。そうすることで、より早く好みの固さに泡立てることができるのです。

レシピ： ファウルは、イチゴとホイップクリームを使った夏のデザートです。