オーブンで焼いたフィッシュアンドチップス

投票数： 1

時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 442、総脂質 15 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 37 G.、炭水化物 37 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 63 mg、ナトリウム 1015 mg、砂糖 0 G.

このレシピでは、魚とチップスを揚げる手間をかけずに、伝統的なイギリス料理であるフィッシュ・アンド・チップスをお楽しみいただけます。この方法では、魚とチップスを揚げずにオーブンで焼きます。これにより、驚くほどサクサクとした食感に仕上がります。焼く前に、ジャガイモはフライドポテトのように細長いスティック状に切り、オリーブオイルとカイエンペッパーで和えます。魚の切り身は卵白にくぐらせ、砕いたパフドライスをまぶして、最高のサクサク感を演出します。スケトウダラなど、身のしっかりした白身魚なら何でも使えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

魚

皮なしのスケトウダラの切り身（またはその他の身のしっかりした白身魚）0.7kgを、5cm×10cmの大きさに切る。
米フレーク（朝食用シリアル）2と3/4カップ
大きめの卵3個分の白身
タルタルソースやモルトビネガー（お好みで）
オリーブオイルクッキングスプレー

フライドポテト

中サイズのラセットバーバンク種ジャガイモ3個（0.6kg）
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
カイエンペッパー少々

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：タラ、フライドポテト

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックをオーブンの上部と下部のそれぞれ3分の1の位置にセットし、230℃に予熱します（ファン付きの場合はファンを使用してください）。天板をラックの1つに置いて予熱します。
フライドポテトを作るじゃがいもを厚さ0.5cmの棒状に切ります。ボウルに入れ、オリーブオイルとカイエンペッパーを加えて混ぜ合わせます。オーブンから熱い天板を慎重に取り出し、じゃがいもを均一に広げます。残りのオイルを回しかけます。オーブンの上段で、一度混ぜながら、じゃがいもが黄金色になりカリッとするまで25～30分焼きます。塩で味を調えます。

その間に、魚を揚げてください。天板の上に網を置き、クッキングスプレーを吹きかけます。ボウルの中でフレークを手で軽く砕きます。塩小さじ2と黒コショウで味を調えます。別のボウルで卵白にひとつまみの塩を加えて泡立てます。魚を卵白に浸し、次にクリスプブレッドをまぶします。魚の切り身を網の上に置き（表面の大部分が露出するように）、クッキングスプレーを吹きかけます。
魚をオーブンの下段で、中まで火が通り、表面がカリッとするまで約12分焼きます。塩と黒こしょうで味を調えます。ジャガイモ、タルタルソース、またはモルトビネガーを添えてお召し上がりください。

カテゴリー: