バブル・アンド・スクイーク（シンプルなイギリス料理）
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
伝統的なイギリス料理で、日曜や祝日の夕食の残り物で作られることが多い。忙しい一日の終わりにリラックスして、残り物をパティや大きなパンケーキのように新しい形で楽しむのに最適な方法です。バブルンスクイークは、どんな野菜や肉でも滑らかなペースト状に潰して、黄金色になるまでフライパンで焼いて作ることができます。上に卵を乗せたり、中に卵を入れたりすることもできます。たとえば、このレシピでは感謝祭の残り物を使用します。ターキーブレッドスタッフィング、細かく裂いたターキー、マッシュポテトを個々のパティに成形します。ポーチドほうれん草、コーンミール、クランベリーソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 残ったマッシュポテト2カップ
- 残り物1カップ 七面鳥の詰め物に添えるパン
- 残ったローストターキー1カップ（角切り）
- 植物油大さじ3（分けて使用）
- 残り物のトウモロコシ2カップ
- 野菜スープ1カップ
- 小さめのほうれん草4カップ
- クランベリーレリッシュの残り物（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マッシュポテト、パン詰め、七面鳥を大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。直径約8～10cmのパティを作ります。焦げ付き防止加工のフライパンに植物油大さじ2を熱し、パティの両面がきつね色になるまで5～7分焼きます。必要に応じて数回に分けて焼いてください。
- 鍋にコーンと野菜スープを入れ、中火で加熱する。ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。コーンが温まったら、塩コショウで味を調える。
- 大きめのフライパンに残りの植物油を熱し、ほうれん草がしんなりするまで約3分炒める。盛り付ける際は、各皿の中央にピューレを盛り、その上にほうれん草を少し乗せる。パティをほうれん草の上にのせ、残りのクランベリーソースを添えていただく。
レシピの作者 - ダニー・ブームは、シェフであり、アスリートであり、テレビタレントでもある。
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