七面鳥の詰め物入りミートローフ

投票数： 1

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 6

ミートローフは伝統的なバイエルン料理と考えられていますが、その名前は明らかに英語の「ミートローフ」（文字通り「肉の塊」という意味）であり、イギリス人は今でもこのレシピの歴史的な起源を主張しています。今日、この料理は多くの国で愛されており、ロシアでも人気があり、そのシンプルさと汎用性の高さから料理人に愛されています。このレシピは、この料理にかなり変わったアレンジを加えたものです。確かに、詰め物をしたミートローフは決して新しい発見ではありませんが、付け合わせを詰めたらどうなるでしょうか？驚きですよね？

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

1.2kgの七面鳥のひき肉
フライパンに塗る植物油
冷凍刻みほうれん草300g（解凍して水気を切ったもの）
フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ
種を取り除き、細かく刻んだ赤ハラペーニョ 0.5カップ
ヨーグルト大さじ2杯
冷たい牛乳3/4カップ
インスタントコーングリッツ 0.5カップ
玉ねぎ1個（みじん切り）
卵2個
ウスターソース大さじ1
刻んだパセリの葉大さじ2
鶏がらスープ1/4カップ
塩小さじ1杯
粗挽き黒胡椒小さじ1
トマトソース250g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥のひき肉、ほうれん草、フェタチーズ、ポレンタ、トマトソース、ウスターソース、ハラペーニョ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。23cm×33cmの耐熱皿に軽く油を塗る。
充填ペーパータオルを使って、ほうれん草から余分な水分を絞り出す。中くらいのボウルに、ほうれん草、フェタチーズ、ハラペーニョ、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。

小さなボウルに牛乳とコーンミールを混ぜ合わせる。

大きなボウルに、玉ねぎ、七面鳥、卵、ウスターソース、パセリ、鶏がらスープ塩、コショウ、コーンミールを加えて、滑らかになるまで混ぜる。
混ぜ合わせたものの半分を耐熱皿に移し、中くらいの大きさの棒状に成形します。指を使って肉に詰め物を入れるためのくぼみを作ります。カヌーのような形になります。くぼみに詰め物を入れ、残りの詰め物を上に乗せます。詰め物が肉で完全に覆われるように、ローフの形に成形します。ミートローフの上にソースをかけます。トマトソース。
オーブンで55～60分、内部温度が74℃（165°F）になるまで焼きます。ミートローフをオーブンから取り出し、10分ほど休ませてからスライスして盛り付けます。