バーベキューソース添えターキーミートローフ

投票数： 1

時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6-8

このミートローフをしっとりとして風味豊かにするために、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、ひき肉に炒めた玉ねぎとピーマンを加え、焼く前に表面に甘酸っぱいケチャップと酢を混ぜたものを塗る。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートローフ

ニーリーのバーベキューシーズニング大さじ1杯（レシピは下記参照）。
カニボイル用シーズニング小さじ1杯（できればオールドベイシーズニング）
大さじ3杯の醤油
大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
ニーリーのバーベキューソース1 1/2カップ（1/2カップはトッピング用に取っておく。レシピは下記参照）
ウスターソース大さじ1
大さじ1杯のオリーブオイル
みじん切りにした赤玉ねぎ1カップ
中サイズの赤ピーマン1個、みじん切り
塩と挽きたての黒胡椒
ニンニク2かけ（みじん切り）
900グラム脂肪分の少ない七面鳥のひき肉
パン粉1.5カップ

ニリのバーベキューシーズニング

パプリカ1.5カップ
砂糖3/4カップ
玉ねぎパウダー大さじ3と3/4

ニリのバーベキューソース

大さじ2杯ケチャップ
水1カップ
リンゴ酢1/2カップ
薄茶色の砂糖大さじ5
砂糖大さじ5杯
挽きたての黒コショウ大さじ1/2
玉ねぎパウダー大さじ1/2
マスタードパウダー大さじ1/2
レモン汁大さじ1
ウスターソース大さじ1

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。
大きなボウルにバーベキューシーズニング、クラブボイルシーズニング、醤油、溶き卵、バーベキューソース1カップ、ウスターソース。

鍋を中強火で熱し、オリーブオイルを加える。玉ねぎ、ピーマン、塩、こしょう、ニンニクを加え、柔らかくなるまで炒める。火から下ろし、液体の混合物に加えて混ぜる。
混ぜ合わせたものを、ひき肉の入ったボウルに注ぎ入れます。パン粉を加え、手で全体をよく混ぜ合わせます。
肉の混合物を耐熱皿または天板に移します。手で、混合物を楕円形または長方形のローフ状に成形します。調理のヒント：9×5インチのローフ型に肉を入れ、バーベキューソースを1/2カップかけても構いません。
35分間焼きます。ミートローフをオーブンから取り出し、さらにバーベキューソースを1/2カップかけ、20分間焼きます。
ニリのバーベキューシーズニング

すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。調味料は密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存できます。
ニリのバーベキューソース

大きめの鍋にすべての材料を入れ、沸騰させたら火を弱める。蓋をせずに、時々かき混ぜながら1時間15分煮込む。

出口： 大さじ3.5杯