ミートローフ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
新鮮な野菜とカイエンペッパーやチリパウダーといった伝統的なスパイスで作られたこのジューシーなミートローフは、ケチャップとクミンのグレーズで仕上げられており、どんな祝日の食卓にもぴったりの主役となるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートローフ
- 肩肉ひき肉500g
- 牛ヒレ肉のミンチ500g
- ガーリック風味クルトン 170g
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 小さじ1杯 チリパウダー
- 乾燥タイム小さじ1杯
- 玉ねぎ1/2個、粗みじん切り
- 皮をむいて千切りにしたニンジン1本
- ニンニク3かけ
- 赤ピーマン1/2個
- 粗塩小さじ1.5
- 卵1個
釉薬
- ケチャップ1/2カップ
- クミンパウダー小さじ1
- 少量のウスターソース
- 少し ホットペッパーソース
- 大さじ1杯のはちみつ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 ケチャップ、 クミン、 ウスターソース、 挽いたカイエンペッパー、 チリシーズニング、 タイム、 玉ねぎ、 ニンニク、 ニンジン、 スイートペッパー、 ハニー、 卵、 パンくず
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにクルトン、黒コショウ、カイエンペッパー、チリパウダー、タイムを入れ、細かく砕けるまでパルス運転する。砕いたパン粉を大きなボウルに移す。
フードプロセッサーに玉ねぎ、にんじん、にんにく、赤ピーマンを入れます。ピューレ状になるまでパルス運転しますが、完全にピューレ状にはしないでください。野菜と2種類のひき肉をパン粉ミックスと混ぜ合わせます。ひき肉に粗塩で味付けします。卵を加えてよく混ぜますが、混ぜすぎないようにしてください。 - オーブンを160℃に予熱してください。
ひき肉を直径25cm（10インチ）のローフ型に入れ、ローフの形に成形します。ミートローフを入れた型を、クッキングシートを敷いた天板の中央にひっくり返します。ミートローフの表面に肉用温度計を45度の角度で差し込みます。温度計の先端が型の底に触れないようにしてください。温度計を160°F（70°C）に設定します。
ケチャップ、クミン、ウスターソース、ホットペッパーソース、蜂蜜を混ぜ合わせる。焼き始めて10分後、ミートローフにこのグレーズを塗る。
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