ターキーミートローフ
投票数： 5
時間： 2時間10分
複雑： 平均
分量： 8 - 10
複雑： 平均
分量： 8 - 10
イナ・ガーテンは、ミートローフのレシピに鶏がらスープと全卵を加えることで、本当にしっとりジューシーな仕上がりにしている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ひき肉2.3kg 七面鳥の胸肉
- 鶏がらスープ3/4カップ
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯（乾燥タイムなら小さじ1/2杯）
- 刻んだ玉ねぎ3カップ（大玉ねぎ2個分）
- 良質なオリーブオイル大さじ2
- 粗塩小さじ2杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- ウスターソース1/3カップ
- トマトペースト小さじ1.5
- ケチャップ3/4カップ
- 乾燥した白いパン粉 1.5カップ
- 溶き卵3個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火弱にかけた中型のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを約15分間炒める。塩、こしょう、タイムで味付けをする。玉ねぎが透き通るまで炒めるが、焦げ付かないように注意する。ウスターソース、チキンブロス、トマトペーストを加え、よく混ぜる。粗熱が取れるまで冷ます。
- オーブンを160℃に予熱してください。
大きめのボウルに、ひき肉、パン粉、卵、玉ねぎの炒め物を入れ、よく混ぜ合わせます。油を塗っていない天板の上に長方形の形に成形し、表面にケチャップを均一に塗ります。
1時間半、温度計で71℃（160°F）まで温度が測れ、ミートローフに火が通るまで焼きます。（オーブンでミートローフの下に熱湯を入れた鍋を置くと、ひび割れを防ぐことができます。）温かいまま、常温、またはサンドイッチに挟んで冷やして召し上がってください。
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