伝統的なミートローフ
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ミートローフは、牛ひき肉を使った比較的簡単で手早く作れる料理です。ボリュームたっぷりでジューシーで柔らかいのが特徴です。パティは好きだけど、調理の手間を省きたいという方には、この美味しい料理がぴったりです。このアメリカ風ミートローフは牛ひき肉で作られています。肉のキャセロールとパンのような形をした大きなパティの中間のような料理ですが、形崩れせず、どんなパティよりも美味しいです。伝統的なパティの素晴らしい代替品であり、オーブンで焼くのでより健康的です。パンに乗せて、休日の夕食の残り物でサンドイッチを作ることもできます。牛ひき肉にはお好みのトッピングを加えることができます。自分好みのスパイスを混ぜて挽くのも楽しいでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉 1.1kg（赤身85%、脂肪15%）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- みじん切りにした玉ねぎ3カップ（玉ねぎ3個分）
- 刻んだタイムの葉小さじ1杯
- 塩小さじ2杯
- 黒コショウ小さじ1
- ウスターソース大さじ3
- 1/3カップ 鶏がらスープ
- トマトペースト大さじ1
- パン粉0.5カップ
- 非常に大きな卵2個を溶きほぐしたもの
- ケチャップ0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱してください。
- 中くらいの鍋にオリーブオイルを熱する。玉ねぎ、タイム、塩、こしょうを加え、中火で時々かき混ぜながら8～10分、玉ねぎが透き通るまで（焦げ付かないように）炒める。火を止め、ウスターソース、チキンブロス、トマトペーストを加える。少し冷ます。
- 大きめのボウルにひき肉、玉ねぎの炒め物、パン粉、卵を入れ、フォークで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎるとミートローフが固くなりすぎるので注意してください。混ぜ合わせたものをクッキングシートを敷いた天板の上に長方形に成形し、ケチャップを全体に均等に塗ります。
- ミートローフの中心温度が70℃（160°F）に達し、中まで火が通るまで、1時間から1時間15分焼きます（ミートローフの下に熱湯を入れた耐熱皿を置くと、表面のひび割れを防ぐことができます）。熱々のうちに召し上がってください。
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