伝統的なミートローフに新たなひねりを加えた一品
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
エリー・クリーガーが伝統的なミートローフのレシピに加えた「新しい」材料は、速調理可能なオートミールと糖蜜だ。その他にも、牛ひき肉、マッシュルーム、ハーブも使われている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤身牛ひき肉680g（脂肪分10%以下）
- オートミール（朝食用シリアル）3/4カップ
- 細かく刻んだ白マッシュルーム225g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 小玉ねぎ1個、みじん切り（1カップ分）
- 小さなニンジン1本を細かくすりおろしたもの
- トマトペースト大さじ2
- 塩分無添加のトマトソース缶1個（225g）
- ウスターソース小さじ2
- 大さじ1杯のマスタード
- 乾燥タイム小さじ1/2
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 塩小さじ3/4
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- 卵2個（カテゴリーCO）
- 無硫黄糖蜜大さじ1杯
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似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 シャンピニオンマッシュルーム、 玉ねぎ、 ニンニク、 ニンジン、 タイム、 マスタード、 トマトペースト、 トマトソース、 ウスターソース、 卵、 ドライブレックファスト、 シロップ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとマッシュルームを加えて、水分が蒸発してマッシュルームに焼き色がつくまで約8分間炒める。ニンジン、トマトペースト、タイム、ニンニクを加え、さらに2分間かき混ぜながら加熱する。完全に冷ます。
- 大きめのボウルに、牛ひき肉、オートミール、卵、ウスターソース、きのこミックス、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを9×13インチの耐熱皿に移し、幅5インチ、高さ2インチのパン型に成形します。
小さなボウルにトマトソース、糖蜜、マスタードを混ぜ合わせ、この混合物をミートローフにかける。 - オーブンを180℃に予熱します。ミートローフを55～60分間焼き、温度計で中心温度が70℃になるまで焼きます。オーブンから取り出し、15分間休ませてからスライスします。
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