バッファローチキンミートローフ
投票数： 1
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 347、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 147 mg、 ナトリウム 597 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 347、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 147 mg、 ナトリウム 597 mg、 砂糖 3 G.
バッファローチキンミートローフは、定番ミートローフをバッファローチキンウィングの風味をふんだんに使った、絶品の一品です。ホットソース、バター、セロリ、ブルーチーズが絶妙に調和しています。柔らかい鶏ひき肉がパサつかないように、白身と赤身の両方を使うのがポイントです。マッシュポテトや野菜を添えてお召し上がりください。さっぱりとしたグリーンサラダを添えれば、爽やかなアクセントになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ソース
- ケチャップ大さじ3
- ホットソース大さじ1
ミートローフ
- 無塩バター大さじ3
- セロリ3本を細かく刻む（約1カップ）、セロリの葉は盛り付け用に取っておく
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする（約1カップ分）
- ホットソース大さじ3
- 鶏ひき肉750g（もも肉とむね肉を半々）
- 砕いたブルーチーズ1カップ
- 粗塩小さじ1.5
- 粗挽き黒胡椒小さじ2
- 大きな卵2個
- 大さじ2と1/4杯 パン粉
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×5×3インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけ、脇に置いておきます。
- ソース:
ケチャップとホットソースを小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置いておく。
ミートローフ:
フライパンにバターを入れ、中火強で溶かします。バターが溶けたら、セロリと玉ねぎを3～5分、柔らかくなるまで炒めます。フライパンの中身（油も含む）を大きなボウルに移します。ホットソースを加えて混ぜます。鶏肉、ブルーチーズ、塩、コショウ、卵、パン粉1.5カップを加え、よく混ぜます。 - 用意したローフ型に混ぜ合わせた具材をスプーンで入れ、特に中央部分をしっかりと押し込んでくぼみを作ります。こうすることで、焼いている間にミートローフが膨らむのを防ぎます。表面にソースを塗ります。パルメザンチーズとパン粉1/2カップを混ぜ合わせ、ミートローフの上に振りかけます。中心が固まり、表面がきつね色になるまで、45分から1時間焼きます。15分ほど休ませてから、スライスして盛り付けます。
- その間に、残りの1/4カップのパン粉を乾いたフライパンで軽くきつね色になるまで炒め、取り分けておく。ミートローフのスライスに、炒めたパン粉と刻んだセロリの葉を添える。
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
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