バッファローチキンミートボール
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： ミートボール18個
複雑： 簡単に
量： ミートボール18個
このミートボールは、人気のスパイシーなバッファローウィングからヒントを得ています。フライドチキンウィングとは異なり、オーブンで焼いたミートボールは軽くてカロリーも控えめですが、鶏肉、風味豊かなバター、香り高いセロリが絶妙に調和した味わいです。ジューシーでスパイシーなこのミートボールを、伝統的なバッファローブルーチーズディップソースとセロリスティックを添えて、前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートボール
- 鶏ひき肉450g
- 無塩バター90g
- ホットソース0.5カップ
- パン粉3/4カップ
- 刻んだセロリ1/3カップ
- 卵1個
- 小玉ねぎ半分をすりおろす
ディップソース
- サワークリーム0.5カップ
- マヨネーズ1/4カップ
- 砕いたブルーチーズ1/4カップ
- 赤ワインビネガー小さじ2
- セロリの茎（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、縁付きの天板にクッキングスプレーを吹きかける。
- ミートボール:
小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。熱いソースを加えて混ぜ、火から下ろして室温まで冷ます。 - 大きなボウルに鶏ひき肉を入れ、 パンくずセロリ、卵、玉ねぎ、塩小さじ1杯を加えて混ぜます。冷ましたホットソースの2/3カップを加え（残りは取っておきます）、混ぜます。肉の混合物を直径2インチのミートボール（合計約18個）に成形し、準備した天板に並べます。
- 中まで火が通るまで約20分焼きます。焼き上がり8分前に、残りのバターとホットソースを混ぜたものをミートボールに塗ります。
- ソース:
小さめのボウルに、サワークリーム、マヨネーズ、砕いたブルーチーズ、ワインビネガーを入れ、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。 - ミートボールをソースとセロリスティックと一緒に盛り付けてください。
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