オーブンで焼いた鶏肉のミートボールは、どんな料理にもよく合います。
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/4
カロリー 346、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 163 mg、 ナトリウム 446 mg、 砂糖 2 G.
一人分の量： 1/4
カロリー 346、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 163 mg、 ナトリウム 446 mg、 砂糖 2 G.
手早く調理できて、様々な料理によく合うシンプルなチキンミートボールをお探しなら、このレシピは最適です！卵とパン粉が鶏肉をしっかりとまとめ、リコッタチーズと牛乳がジューシーさを保ちます。鶏むね肉（白身のみ）のひき肉でも作れますが、普通の鶏ひき肉の方がより美味しく仕上がります。コクがあり、オーブンで焼いてもパサつきません。パスタにかけたり、トマトソースと混ぜたり、溶けるチーズと一緒にサンドイッチに挟んだり、サラダに添えたりと、様々な方法でお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏ひき肉450g
- 2/3カップ パンくず
- 牛乳1/4カップ
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（約60g）
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ（約大さじ2杯）
- 全乳リコッタチーズ1/4カップ
- 乾燥イタリアンシーズニング小さじ2
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- オリーブオイルクッキングスプレー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、220℃に予熱する。縁付きの天板にクッキングシートを敷く。
- 大きめのボウルに、鶏ひき肉、パン粉、牛乳、パルメザンチーズ、パセリ、リコッタチーズ、イタリアンシーズニング、塩小さじ1と1/4、黒コショウ少々を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたものを16個のミートボールに丸めます（1個あたり大さじ約3杯）。準備しておいた天板に移し、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。ミートボールがきつね色になり、中まで火が通るまで（内部温度が74℃に達するまで）、22～25分焼きます。
注記
調理済みのミートボールを冷凍保存する場合は、室温まで冷ましてから、天板または大きめの皿に重ならないように並べ、少なくとも30分間冷凍します。冷凍したミートボールをジップロック付きの冷凍保存袋または容器に移し、最長6ヶ月間冷凍保存します。冷凍したミートボールを温め直すには、電子レンジを使用するか、少量のトマトソースを入れたフライパンで加熱します。
レシピの作者 - アマンダ・ニールは、ニューヨーク市を拠点とするシェフ兼フードライターです。
カテゴリー:
レシピ / 将来使うための食器 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 鳥 /
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