スパイシーな七面鳥のミートボールとスパゲッティ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
のために 七面鳥のミートボール イナ・ガーテンは、ひき肉ソーセージに砕いた赤唐辛子を加えて、ピリッとした辛味を効かせます。ミートボールをオーブンで焼き、その後定番のマリナーラソースで煮込み、スパゲッティと一緒に提供します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 耳なしの田舎パン3カップ（2.5cm角に切る）
- 牛乳2/3カップ
- 900グラム 七面鳥のひき肉 （赤身肉85～92％）
- 新鮮なひき肉から作られた甘口イタリアンポークソーセージ（ケーシングは取り除く）230g
- 細かく刻んだ薄切りの生ハム（プロシュート）110g
- すりおろしたての熟成アジアーゴチーズ1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/2カップ
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 赤唐辛子の花びらを砕いたもの小さじ1杯
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 良質なオリーブオイル大さじ3杯、さらにミートボールに塗るための少量のオリーブオイル
- 非常に大きな卵2個を軽く溶きほぐす
- 3瓶（各700g） マリナラソース 良質
- 乾燥スパゲッティ900g
- 盛り付け用にすりおろしたてのパルメザンチーズ（またはアジアーゴチーズ）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ライ麦パン、 牛乳、 七面鳥のひき肉、 クパティ（揚げソーセージ）、 プロシュート、 アジアーゴチーズ、 パセリ、 オレガノ、 赤唐辛子フレーク、 卵、 マリナラソース、 スパゲッティパスタ、 パルメザンチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
- フードプロセッサーに刃を取り付け、パンをボウルに入れます。中くらいの大きさのパン粉になるまで撹拌します。パン粉を小さなボウルに移し、牛乳を加えます。5分間そのまま置いておきます。
- 大きめのボウルに、七面鳥のひき肉、豚ひき肉、プロシュート、パン粉、アジアーゴチーズ、パセリ、オレガノ、赤唐辛子フレーク、塩大さじ1、コショウ小さじ1.5を入れます。手で軽く混ぜ合わせます。オリーブオイル大さじ3と卵を加え、フォークでひき肉を混ぜ合わせます。
- 手で混ぜ合わせたものを直径5cmのボール状に丸め、用意しておいた天板に並べます。ミートボールにオリーブオイルを塗ります。表面がきつね色になり、中まで火が通るまで35～40分焼きます。
- 大きめの浅い鍋にマリナーラソースを注ぎ、ミートボールを加えて弱火で煮込む。
- その間に、大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。湯切りをして、浅めの器にスパゲッティを盛り付け、ミートボールを3個乗せ、ソースをたっぷりとかけます。パルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
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