スウェーデン風七面鳥ミートボール
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 69、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 111 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 69、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 111 mg、 砂糖 0 G.
脂肪分の少ない七面鳥肉でミートボールを作る場合、ジューシーさとしっかりとした食感を損なわないようにすることが重要です。そのためには、もも肉と新鮮な白いパンを選びましょう。ソテーした玉ねぎを加えると、さらにジューシーさが増します。ミートボールはオーブンで焼き上げ、最後にクリーミーなソースで仕上げます。リンゴンベリージャムを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3、必要に応じて追加
- 刻んだ白玉ねぎ 0.5カップ
- 七面鳥または鶏肉のひき肉450g
- 新鮮な白いパン3枚（耳を切り落とし、細かく刻む）
- 大きな卵1個
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- 小麦粉1/4カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- 生クリーム1/4カップ
- ウスターソース小さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 提供用：リンゴンベリージャムまたはエッグヌードル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。縁付きの天板にバターを塗って準備しておく。
- 大きめの平らなフライパンにバター大さじ1を入れ、中火で溶かす。玉ねぎを加え、焦げ付かないように注意しながら、柔らかくなるまで約5分間炒める。玉ねぎを中くらいのボウルに移し、冷ます。
- 玉ねぎに七面鳥のひき肉、パン、卵、塩小さじ1と1/2、こしょう小さじ1/2、オールスパイス、ナツメグを加え、木べらで粘りが出るまで約2分間、勢いよくかき混ぜます。清潔な濡れた手で、肉の混合物を直径2.5cm（1個あたり大さじ1杯程度）のボール状に丸め、準備しておいた天板に並べます。必要に応じて手を湿らせて、混合物がくっつかないようにします。ミートボールの底が軽く焼き色がつき、触るとしっかりするまで約10分間焼きます。
- フライパンを拭き、残りの大さじ2杯のバターを中強火で溶かします。小麦粉を加えて混ぜ、ペースト状にします。鶏がらスープを加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。強火で沸騰させ、時々かき混ぜながら、弱火にしてソースにとろみがつくまで約8分間煮込みます。
- 生クリーム、ウスターソース、パセリの半分を加え、塩コショウで味を調える。ミートボールをフライパンに加え、5分間煮込んで味をなじませる。残りのパセリを散らし、リンゴンベリージャムを添えて前菜として、または卵麺にかけてメインディッシュとしていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 鳥 / / 七面鳥料理 / 七面鳥のひき肉料理 / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理
類似レシピ
