スロークッカーで作るスウェーデン風ミートボール
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時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 10-12
量： 60個
複雑： 簡単に
分量： 10-12
量： 60個
スウェーデン風ミートボールは、ひき肉に卵、スパイス、パン粉を混ぜて作ります。揚げてクリーミーなソースをかけ、リンゴンベリージャムを添えていただきます。よりヘルシーな揚げないレシピは、スロークッカーで作ることができます。まずミートボールを煮込み、その煮汁を使って美味しいクリーミーなソースを作ります。ソースにリンゴンベリージャムを加えても良いですし、添えても美味しくいただけます。大人も子供もこのミートボールが大好きです。前菜として、刻んだパセリを散らして、またはメインディッシュとして、ポテトと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肉スープ1カップ
- ウスターソース大さじ1
- 豚ひき肉450g
- 七面鳥のひき肉450g
- パン粉0.5カップ
- 大きな卵2個
- オールスパイス（粉末）小さじ1.5
- 玉ねぎパウダー小さじ1
- 室温に戻したバター大さじ3（45g）
- 小麦粉大さじ3
- サワークリーム1/4カップ
- リンゴンベリーまたはレッドカラントジャム大さじ1（お好みで）
- 刻んだパセリの葉 0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ブイヨン、 ウスターソース、 豚ひき肉、 七面鳥のひき肉、 パンくず、 卵、 オールスパイス、 玉ねぎパウダー、 バター、 高級小麦粉、 サワークリーム、 リンゴンベリージャム、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 6クォートの電気圧力鍋にビーフブロスとウスターソースを注ぎ入れる。
- 2種類のひき肉を大きなボウルに入れ、 パンくず卵、オールスパイス、オニオンパウダー、塩小さじ2、コショウ小さじ1/2を混ぜ合わせます。ミートボールを手で混ぜ、色と食感が均一になるまで混ぜます。ミートボールを大さじ1杯ずつ丸めて、スロークッカーに一層に並べます。鍋底がミートボールで覆われたら、外側から始めて2層目を加えます。（鍋の側面は熱くなるので、端のミートボールは中央のミートボールよりも早く火が通ります。）蓋をして、ミートボールが火が通るまで強火で2時間煮込みます。
- 一方、小さなボウルにバターと小麦粉を入れ、滑らかなペースト状になるまで混ぜ合わせます（これはソースのとろみ付けに使います）。1cmほどのボール状にちぎり、小さな皿に並べます。
- 穴あきスプーンを使って、ミートボールをスロークッカーから大きなボウルに移し、鍋に残った煮汁は取っておきます。（約1.5カップの煮汁が残るはずです。）ミートボールを鍋に入れる際は、外側から丁寧に持ち上げてください。くっついているものもあるかもしれませんが、スプーンで優しくほぐしてください。
- バターと小麦粉を混ぜ合わせたペーストを、ミートボール1～2個ずつスープに加えながら混ぜます。次に、サワークリームとコンフィ（使用する場合）を加えて混ぜます。ミートボールをスロークッカーに戻し、スプーンで混ぜて全体にソースを絡めます。蓋をせずに強火で30分、ソースにとろみがつくまで煮込みます。保温モードに切り替え、ミートボールにパセリを散らして盛り付けます。
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