キャラウェイ風味のグレービーソースで煮込んだ大きなスウェーデン風ミートボール
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 645、 総脂質 45 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 257 mg、 ナトリウム 848 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 645、 総脂質 45 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 257 mg、 ナトリウム 848 mg、 砂糖 3 G.
自宅で美味しいスウェーデン風ミートボールを作るなら、思い切って大きめに作ってみましょう。数種類の肉とすりおろした玉ねぎを混ぜ合わせることで、ジューシーで柔らかく、驚くほど風味豊かなミートボールに仕上がります。キャラウェイシード入りのグレービーソースをかけ、リンゴンベリージャムと軽いコールスローを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートボール
- 牛ひき肉450g
- 豚ひき肉220g
- 小玉ねぎ半分をすりおろす
- ニンニク2かけ（すりおろし）
- 大さじ0.5杯 パンくず
- 卵3個を軽く溶きほぐす
- オールスパイス（粉末）小さじ1
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- 乾燥セージ小さじ2杯
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
グレービー
- 無塩バター大さじ2
- キャラウェイシード大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 牛肉スープ2カップ
- リンゴンベリージャム（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングスプレーを吹き付けるか、クッキングシートまたはアルミホイルを敷いて準備します。
- 大きめのボウルに、ミートボールの材料をすべて入れます（卵が入っているため、最初はかなり水分が多いですが、混ぜ続けて材料を均等に分散させてください）。
- 大きめのスプーンかアイスクリームスクープを使って、肉だねを大きめのミートボール（1個あたり約1/4カップ）に分け、用意しておいた天板に並べます。ミートボールがこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで、22～25分焼きます。
- ミートボールを焼いている間に、フライパンにバターを入れて中火で溶かします。溶かしたバターにクミンシードを加え、香りが立つまで約1分間炒めます。バターの上に小麦粉を振り入れ、よく混ぜながら滑らかになるまで約1分間加熱します。
- 牛肉だしを加え、頻繁にかき混ぜながら沸騰させる。火を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分間煮込む。塩とこしょうで味を調える。
- ミートボールにグレービーソースとリンゴンベリージャムを添えてお召し上がりください。
または、タヒニとレモン汁を混ぜたドレッシングをかけたシンプルなコールスローを添えてミートボールを召し上がってください。このドレッシングはとても簡単に作れます。ミキサーにタヒニ1/4カップ、水1/4カップ、レモン汁1/4カップ、すりおろしたニンニク2かけ、塩少々、黒コショウを入れます。滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて水を少し加えます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 肉 / ソース / グレービーソース / / フードネットワーク - レシピ
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