定番のスウェーデン風ミートボール
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 405、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 169 mg、 ナトリウム 684 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 405、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 169 mg、 ナトリウム 684 mg、 砂糖 3 G.
伝統的なスウェーデン風ミートボールは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせ、ナツメグ、黒コショウ、オールスパイスで味付けして作ります。フライパンで両面がカリッとするまで焼き、残った脂でクリーミーなグレービーソースを作ります。スウェーデン風ミートボールは、マッシュポテト、ゆで麺類、ご飯などによく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮な白いパン2枚
- 牛乳1/4カップ
- ギー大さじ3杯（分けて使用）
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- ひとつまみ＋粗塩小さじ1
- 牛ひき肉350g
- 豚ひき肉350g
- 大きめの卵黄2個
- 黒コショウ小さじ0.5
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4
- 小麦粉1/4カップ
- 牛肉スープ3カップ
- 生クリーム1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを95℃に予熱してください。
- 直径30cmの平らなフライパンにギー大さじ1を入れ、中火で溶かす。玉ねぎとひとつまみの塩を加え、柔らかくなるまで炒める。火から下ろし、脇に置いておく。
- スタンドミキサーのボウルに、パンと牛乳の混合物、牛ひき肉と豚ひき肉、卵黄、粗塩小さじ1、黒コショウ、オールスパイス、ナツメグ、玉ねぎを入れます。中速で1～2分間混ぜます。
- 計量器を使って、肉だねを30gずつに分け、天板に並べます。手で形を整えてボール状にします。
- 残りのバターを中弱火のフライパン、または120℃（250°F）に予熱した電気フライパンで溶かします。ミートボールを加え、全体がきつね色になるまで7～10分ほど焼きます。穴あきスプーンを使ってミートボールを耐熱皿に移し、予熱したオーブンに入れます。
- ミートボールがすべて焼き上がったら、弱火にして小麦粉を加えます。きつね色になるまで1～2分ほど炒めます。牛肉のブイヨンを少しずつ加え、ソースにとろみがつくまで混ぜます。生クリームを加え、好みの濃度になるまで煮詰めます。ミートボールをオーブンから取り出し、ソースをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 肉 / ソース / グレービーソース / / フードネットワーク - レシピ
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