時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8

家族みんなが喜ぶ料理をお探しなら、ミートボールは外せません。パルメザンチーズとスパイスで味付けしたこの牛ひき肉のミートボールは、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かです。こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼き、自家製の熱々のトマトソースをかけて、パスタやその他の付け合わせと一緒にお召し上がりください。

材料：

• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• ニンニク10かけ（薄切り8かけ、すりおろし2かけ）
• 800g入りのサンマルツァーノトマトのホール缶3個を手で潰したもの
• 乾燥オレガノ大さじ1
• 牛ひき肉900g
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
• 大さじ0.5杯 パンくず
• 細かく刻んだパセリ 0.5カップ
• 牛乳0.5カップ
• 大きな卵2個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 サンマルツァーノトマト、 パンくず、 パルメザンチーズ、 卵、 牛乳、 オレガノ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、中強火で熱します。ニンニクが薄いきつね色になるまで、2～3分間かき混ぜながら炒めます。トマト、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々、オレガノ小さじ2を加えます。沸騰したら火を弱め、時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで15～18分間煮込みます。
ステップ3
• その間に、ミートボールを準備してください。:
  
  大きめのボウルに、牛ひき肉、パルメザンチーズ、パン粉、パセリ、牛乳、卵、すりおろしたニンニク、塩小さじ2、挽きたての黒コショウ少々、残りのオレガノ大さじ1を入れ、手でよく混ぜ合わせます。直径約4cmのミートボールを30個作り、天板2枚に並べます。中まで火が通り、軽く焼き色がつくまで12～15分焼きます。
ステップ4
• ミートボールをヘラで丁寧にキッチンペーパーに移し、余分な油を取り除いてからソースに加えます。柔らかくなるまで15～20分煮込みます。ミートボールとソースをスロークッカーに移し、保温しておきます。

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