時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

冷凍サーモンフィレは便利な食材ですが、解凍を忘れると大変な手間がかかります。でも、このレシピなら大丈夫！魚は解凍せずに、自家製のスパイシーなトマトソースで柔らかくなるまで煮込みます。驚くかもしれませんが、調理時間はたったの30分以内です。

材料：

• オリーブオイル1/4カップ
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• トマトペースト大さじ1
• 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1杯
• ミニトマト 450g
• 赤ワインビネガー小さじ1杯
• 110～140gの皮なし冷凍鮭フィレ4枚。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 ミニトマト、 トマトソース、 赤唐辛子フレーク、 トマトペースト、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。ニンニクを加え、焦げ付かないように注意しながら、香りが出るまで約1分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。トマトペースト、赤唐辛子フレーク、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1杯ずつ加え、トマトペーストの色が濃くなるまで約1分間、絶えずかき混ぜながら炒める。
ステップ2
• フライパンにミニトマトを加え、木べらで数個潰します。時々かき混ぜながら、トマトが破​​裂して柔らかくなるまで8～10分煮ます。酢と水1.5カップを加え、中強火で煮立たせます。ソースにとろみがつくまで5～7分煮ます。
ステップ3
• フライパンに魚を重ならないように並べます。火加減を中火に落とし、蓋をして、サーモンがしっかりしてナイフの先で簡単にほぐれるようになるまで7～9分焼きます。浅めの器にサーモンを盛り付け、トマトソースをかけてお召し上がりください。

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