ほうれん草とリコッタチーズのトマトソース餃子
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 540、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 540、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ほうれん草とリコッタチーズ入りのトマトソース餃子 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ほうれん草300g（解凍し、水気を絞って細かく刻む）
- 大さじ2杯 リコッタチーズ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- オリーブオイル1/4カップ
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- 皮むきホールトマト缶（800g）1缶（食塩無添加、トマト本来の果汁入り）
- 新鮮なバジルの大きな葉8枚
- 小麦粉1/2カップ、打ち粉用に少々
- 大きめの卵黄2個
- ひとつまみの挽いたナツメグ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱する。ニンニクを加え、柔らかくなるまで1～2分間、かき混ぜながら炒める。
トマトを加えて木べらで潰し、ソースに少し塊が残る程度にする。沸騰させたら弱火にし、時々かき混ぜながら約12分煮込み、ソースにとろみがつくまで煮詰める。バジルを加えて塩こしょうで味を調える。火から下ろし、ミキサーに移す。滑らかになるまでピューレ状にする。 - 縁付きの天板に小麦粉をまぶして脇に置いておく。大きなボウルに、ほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵黄、ナツメグ、塩とコショウをそれぞれ小さじ1杯ずつ入れる。小麦粉を加えてよく混ぜる。
大さじ1杯分の生地を、打ち粉をした天板にのせる。天板を前後に揺すり、生地全体に打ち粉をまぶし、端を滑らかにする。冷蔵庫で10分冷やす。 - その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。火を弱めて弱火にし、冷ました団子を加えて、浮き上がって柔らかくなるまで4～5分茹でる。
穴あきお玉を使ってニョッキを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移して水気を切ります。トマトソースにニョッキを絡め、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ
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