トマトソースのチーズ餃子
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 503、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 503、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ほうれん草とリコッタチーズのニョッキは、地中海地方の代表的な料理です。トマトソースを添えていただくこの美味しいニョッキは、忙しい一日の終わりに手軽に満腹感を得られる食事に最適です。ほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、小麦粉、卵、スパイスを混ぜ合わせて作ります。生のほうれん草でも冷凍ほうれん草でも使えます。冷凍ほうれん草は冬の料理に最適です。ただし、解凍したほうれん草は水分をしっかり絞ってからにしてください。そうしないとニョッキが崩れてしまいます。生地を丸めて小麦粉をまぶし、茹でます。茹で上がったニョッキをトマト、ハーブ、玉ねぎで作ったイタリア風マリナーラソースと和え、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけて、メインディッシュとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍刻みほうれん草300g入り1袋（解凍して水気を絞る）
- 全乳リコッタチーズ1.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 小麦粉大さじ6杯＋作業用に追加
- 大きな卵2個
- ひとつまみのナツメグ
- マリナラソース2カップ
- バター大さじ2（30g）、細かく刻む
- 耳なしパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きくて幅広の鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。ほうれん草を大きなボウルに入れ、手でほぐす。リコッタチーズ、パルメザンチーズ3/4カップ、小麦粉、卵、塩小さじ3/4、コショウ小さじ1/4、ナツメグを加える。フォークで混ぜて、少し粘り気のある生地にする。
- 皿に少量の小麦粉を振りかけ、広げます。大さじでほうれん草とリコッタチーズの混合物をすくい、小麦粉をつけた手で約24個のゆるいボール状に丸めます。ボールを小麦粉の中で優しく転がします。
- 大きめのフライパンで、中火で煮立たせる。 マリナラソース 沸騰するまで加熱する。バターを加えて混ぜる。
- その間に、ボールを沸騰したお湯にそっと入れ、浮き上がって固くなるまで約5分間茹でます。穴あきお玉でボールを取り出し、お湯を切り、ソースに移します。優しく混ぜてソースを絡め、皿に盛り付け、残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかけます。 パン。
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