肉詰めポテト団子
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 前菜として4人分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として4人分
肉詰めポテト団子 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ジャガイモ3個
- 牛ひき肉450g
- パンくず
- コーンスターチ
- みじん切りにした玉ねぎ
- 塩小さじ1杯
- 大さじ2杯 ハリッサ
- 卵黄2～3個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを茹でて潰す。ハリッサ、塩、コーンスターチを加えてピューレ状にとろみをつける。玉ねぎと牛肉を混ぜ合わせて炒め、塩こしょうで味を調える。鍋に残った汁を捨てる。
- じゃがいもを丸めてボール状にする。じゃがいもの中に肉を半分ほど詰める。団子を包み、卵黄を塗る。普通のパン粉を振りかけ、250℃（450°F）に予熱したオーブンで15分間、きつね色になるまで焼く。
レシピの作者 - 森本正治（日本） - シェフ、料理ライター、複数のレストランのオーナー
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