時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

エビのトマトカレーソース煮込み - 詳細レシピ。

材料：

• 殻をむいた中型エビ 450g
• 洗ったバスマティライス1カップ
• 小さじ2杯 カレー粉
• 植物油大さじ3.5
• 中サイズの玉ねぎ1個を4等分する
• ニンニク3かけ
• 皮をむいた生姜 5cm 1個
• カットトマト缶1缶（400g）
• セラノ唐辛子1～2本を半分に切る
• プレーンヨーグルト1/2カップ
• 刻んだ新鮮なコリアンダー1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 バスマティライス、 トマト、 セラーノペッパー、 カレー、 玉ねぎ、 ニンニク、 生姜の根、 ヨーグルト、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鍋に米、水1.3カップ、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/4、油大さじ1/2を入れ、蓋をして中火で約15分炊き、温かいままにしておく。
ステップ2
• その間に、フードプロセッサーで玉ねぎをピューレ状にし、余分な水分を切り、脇に置いておく。ニンニクとショウガもフードプロセッサーでピューレ状にし、脇に置いておく。次に、トマトを水1カップと一緒にピューレ状にする。
  
  残りの大さじ3杯の油をダッチオーブンまたは深めのフライパンに入れ、中火で熱します。玉ねぎを加えて、きつね色になるまで約12分間炒めます。ニンニクと生姜の混合物、チリパウダー、小さじ1杯の塩、残りの小さじ1杯のカレー粉を加え、絶えずかき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約3分間炒めます。
ステップ3
• トマトピューレを加え、とろみがつくまで約8分間煮る。エビを加え、蓋をして中火でエビが固まるまで約3～4分間煮る。火から下ろし、ヨーグルトとパクチーの半分を加えて混ぜる。
  
  カレーライスを添え、残りのパクチーを散らして召し上がってください。

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