トマトカレーソースのカリフラワー
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
トマトカレーソースで煮込んだカリフラワー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カレー用：
- カリフラワー1/2個を小房に分ける
- すすいで水気を切ったひよこ豆の缶詰1缶（450g）
- プラムトマト900g、4等分に切る
- トウモロコシ3本から粒を切り出す（約大さじ2杯分）。
- 植物油1/3カップ
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 細かく刻んだニンニク4かけ
- すりおろした生姜大さじ2杯
- 細かく刻んだハラペーニョペッパー1個
- トマトペースト大さじ2
- 大さじ1.5杯 カレーのスパイス
- 大さじ1.5杯のガラムマサラスパイスミックス
- シナモンスティック1本
- 生クリーム1/2カップ
- 蜂蜜小さじ2杯
ヨーグルトとトマトのドレッシングの材料：
- トマトピューレ1個
- ライム1個分の果汁
- 2％ヨーグルト3/4カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/3カップ
- 薄切りにした青ネギ2本
- ローストまたは乾燥させたもの ナン 提供用
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： カリフラワー、 ひよこ豆、 プラムトマト、 ハラペーニョ、 生姜の根、 玉ねぎ、 ニンニク、 トマトペースト、 カレー、 ガラムマサラ、 シナモン、 トウモロコシ、 ナン、 クリーム、 ハニー、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- カレーを作る鍋に植物油を中火で熱します。玉ねぎを加えて、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約8分間炒めます。玉ねぎが炒まったら、ニンニク、ショウガ、ハラペーニョを加えます。約1分間かき混ぜて沸騰させ、トマトペーストを加えてさらに1分間かき混ぜ、溶かします。
カレー粉を加え、 ガラムマサラスパイス シナモンを加えて、スパイスの色が濃くなるまで約1分間かき混ぜます。水2カップ、カリフラワー、ひよこ豆を加えて混ぜ合わせます。沸騰させたら蓋をして、カリフラワーがほぼ柔らかくなるまで約6分間弱火で煮込みます。 - 刻んだトマトを鍋に加え、蓋をして約5分間、トマトが柔らかくなるまで煮込む。コーン、生クリーム、蜂蜜を加え、カリフラワーが炒めたときに簡単にほぐれるようになり、トマトが完全に溶けるまで約7分間煮込む。塩で味を調え、シナモンスティックを取り除く。
その間に、ヨーグルトトマトドレッシングを作ります。ボウルにトマトピューレ、ライムジュース、ヨーグルト、パクチーとネギ各1/4カップ、塩を入れて混ぜ合わせます。カレーを盛り付けた各皿にドレッシングをかけ、残りのハーブを散らします。ナンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / メインコース / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / / フードネットワーク - レシピ / インド料理
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