冷凍保存：スロークッカーで作るカリフラワーとひよこ豆のカレー
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時間： 9時。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 390、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1200 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 390、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1200 mg、 砂糖 11 G.
このレシピでは、カリフラワーを伝統的な小房ではなく、4等分に切ります。まず、こうすることで、盛り付けた時の見た目がより華やかになります。次に、大きめに切ることで、スロークッカーでのじっくり煮込みに適し、煮過ぎを防ぐことができます。刻んだ野菜、ひよこ豆、スパイス類は冷凍保存袋に入れて冷凍しておき、平日にスロークッカーにすべて入れておけば、美味しくて手軽なインド風ディナーが完成します。ベジタリアン料理として単独で、または鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのカリフラワー1個を4等分に切る。
- 425グラム入りの缶詰ひよこ豆2缶（すすぐ）
- 缶詰の刻みローストトマト（400g）1缶
- 大きめのニンジン2本を2cmの長さに切る（約2カップ分）
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- カレー粉大さじ2
- 大さじ1杯のはちみつ
- すりおろした生姜小さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ココナッツミルク缶1個（400g）
- ライムのくし切り、コリアンダー、カシューナッツを添えて
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似たような材料を使ったレシピ： カリフラワー、 ひよこ豆、 トマト、 ニンジン、 ニンニク、 カレー、 ハニー、 生姜の根、 赤唐辛子フレーク、 ココナッツミルク、 ライム、 コリアンダー、 カシューナッツ
レシピ通りに料理を作る：
- カリフラワー、ひよこ豆、トマト、ニンジン、ニンニク、カレー粉、蜂蜜、生姜、砕いた赤唐辛子、塩小さじ2、挽きたての黒コショウを大きなジップロック袋に重ねて入れます。空気を抜いて密封します。使用するまで冷凍保存します（最長3ヶ月）。調理する少なくとも24時間前に冷蔵庫で解凍してください。
- 袋の中身を6クォートの電気調理鍋に入れます。弱火でカリフラワーが柔らかくなり、ナイフで簡単に刺せるようになるまで7～9時間煮込みます。ココナッツミルクを注ぎ入れ、カリフラワーの四つ切りを崩さないように優しくかき混ぜます。塩とコショウで味を調えます。ライムのくし形切り、コリアンダー、カシューナッツを添えてお召し上がりください。
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