冷凍保存：チキンカレー炒め

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/4
カロリー 1381、総脂質 56 G.、飽和脂肪 25 G.、タンパク質 72 G.、炭水化物 151 G.、ファイバ 13 G.、コレステロール 105 mg、ナトリウム 2238 mg、砂糖 13 G.

野菜炒めは、平日の夕食に大人気です。野菜はカット済みでパック詰めされているので、フライパンに入れるだけで簡単に調理できます。しかし、このレシピなら、少し時間をかけるだけで、ただの炒め物ではなく、手早く美味しくヘルシーな本格的なインド風ディナーが完成します。鶏むね肉、カリフラワー、グリーンピースをスパイシーなココナッツミルクのマリネ液に漬け込み、調理するまで冷凍保存します。忙しい一日の終わりにぴったりの夕食です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ココナッツミルク缶1個（425g）
カレー粉大さじ1
トマトペースト大さじ1
赤唐辛子フレーク小さじ1/4～1/2
皮をむいてすりおろした、5cmの生姜2切れ
ニンニク2かけ（すりおろし）
冷凍グリーンピース1袋（280g）
カリフラワーの小玉1個（茎を取り除き、小房に分ける）
皮と骨を取り除いた鶏むね肉600gを1cm角に切る。
4つの大きなナン加熱
新鮮なコリアンダーの葉とプレーンヨーグルトを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ココナッツミルク、カレー、トマトペースト、赤唐辛子フレーク、生姜の根、ニンニク、エンドウ豆、カリフラワー、鶏むね肉、ナン、コリアンダー、ヨーグルト

レシピ通りに料理を作る：

大きめの電子レンジ対応ボウルに、ココナッツミルク、カレー粉、トマトペースト、唐辛子フレーク、生姜、ニンニク、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。グリーンピースとカリフラワーを加え、全体に絡めます。ボウルにラップをかけ、カリフラワーがシャキッとした食感になるまで電子レンジで約4分加熱します。ラップを外し、カリフラワーを室温まで冷まします。
野菜とマリネ液を大きなジップロック付きビニール袋に入れ、鶏肉を加えます。袋の中の空気をできるだけ抜き、密封したら、鶏肉にマリネ液が絡むように優しく混ぜます。調理するまで冷凍保存してください。調理する少なくとも24時間前に冷蔵庫で解凍してください。