鶏肉とピーナッツの炒め物

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料理の写真：アントニス・アキレオス

時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 476、総脂質 14 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 35 G.、炭水化物 48 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 315 mg、砂糖 - G.

鶏肉とピーナッツの炒め物 - 詳細レシピ

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バスマティライス大さじ1
醤油小さじ3
コーンスターチまたはポテトスターチ大さじ1と小さじ2
大さじ1杯のLと小さじ1杯の米酢
鶏むね肉（皮なし）450g、2.5cm幅にスライスしたもの
ライトブラウンシュガー小さじ2
植物油大さじ2
生姜1切れ（5cm）、皮をむいて薄切りにする
青ネギ1束（白い部分は粗みじん切り、緑の部分は薄い輪切りにする）
ハラペーニョペッパー1個（赤または緑）、種を取り除き、薄切りにする
キャベツ小玉1個白菜（白菜）を幅5cmの細切りにする。
1/4カップローストした塩味ピーナッツ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バスマティライス、しょうゆ、スターチ、米酢、鶏むね肉、黒糖、生姜の根、ネギ、ハラペーニョ、白菜（ナパキャベツ）、落花生

レシピ通りに料理を作る：

パッケージの指示に従って塩水でご飯を炊きます。ボウルに醤油小さじ2、コーンスターチ大さじ1、米酢大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を加えて混ぜます。別のボウルに黒砂糖、水1/3カップ、コーンスターチ小さじ2、醤油小さじ1、米酢小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。
大きめのフライパンに大さじ1杯の植物油を入れ、強火で熱する。鶏肉を加え、絶えずかき混ぜながら、薄いきつね色になるまで2～3分炒める。清潔なボウルに移す。

同じフライパンに植物油大さじ1を加え、強火で熱します。油が少し煙を出し始めたら、生姜、玉ねぎの白い部分、ハラペーニョを加えます。絶えずかき混ぜながら45秒間炒めます。キャベツを加え、絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで3～5分間炒めます。コーンスターチと砂糖を混ぜたものを加え、鶏肉と一緒にフライパンに入れます。絶えずかき混ぜながら、ソースにとろみがつくまでさらに1～2分間炒め続けます。玉ねぎの緑の部分とピーナッツを加えて混ぜます。盛り付けて完成です。炒めるご飯と一緒に。

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