鶏肉、野菜、うどんを炒める

投票数： 1

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

この美味しいアジア風料理をぜひお試しください。鶏肉、椎茸、枝豆、スパイス、野菜、うどん、そして全体を包み込む絶妙なソースが絶妙に組み合わさった一品です。強火で頻繁にかき混ぜながら、手早く簡単に作れます。材料は特定の順番で鍋に入れます。材料を準備してコンロの近くに置いておけば、調理中に気が散る心配はありません。あとは鍋いっぱいに美味しいアジア風炒め物ができるまで、ひたすらかき混ぜるだけです。刻んだピーナッツと新鮮なパクチーをトッピングして召し上がれ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨なし皮なし鶏もも肉2枚を薄切りにする
ピーナッツバター小さじ1杯＋必要に応じて追加
大さじ3杯の醤油
青ネギ3本（白い部分と緑の部分を分けて）を斜めにスライスする
ニンニク2かけ（潰して細かく刻む）
2.5cmの生姜の根、皮をむいて細かくすりおろしたもの
ハラペーニョ半分、種を取り除き、細かく刻む
中くらいのニンジン2本を細切りにする
椎茸110g（軸を切り落とし、傘を薄切りにする）
大さじ3杯の米酢
千切りにした白菜1カップ
枝豆0.5カップ
生うどん450g
ごま油（かける用）
粗みじんにしたピーナッツ1/4カップ
コリアンダー（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、ピーナッツバター、しょうゆ、ネギ、シイタケ、生姜の根、ハラペーニョ、白菜（ナパキャベツ）、ソラマメ（インゲン豆）、うどん、米酢、落花生

レシピ通りに料理を作る：

大きめの平らなフライパンにピーナッツオイルを薄く塗り、中火にかけ、鶏肉と大さじ1杯の醤油を加える。火が通るまで炒めたら、鶏肉を取り出して脇に置いておく。
青ネギの白い部分、ニンニク、ショウガ、ハラペーニョを加えます。ピーナッツオイルを少し足し、中火で1～2分炒めます。ニンジンを加え、柔らかくなるまで約2分炒めます。マッシュルームを加え、柔らかくなるまで2～3分炒めます。残りの大さじ2杯の醤油と酢を加え、白菜、枝豆、取り分けておいた鶏肉を加えてさらに1分炒めます。青ネギを散らします。