鍋焼きうどんスープ
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時間： 1時間。
複雑： 平均
分量： 2 - 4
複雑： 平均
分量： 2 - 4
うどんのスープ「鍋焼きうどん」の詳しいレシピです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ゆでたうどん225g
- 鶏肉の角切り1/4カップ
- 刻んだニンジン1本
- 椎茸2個
- かまぼこ（魚のピューレ） 2枚
- 湯通ししたほうれん草1束
- スープ用のブイヨン大さじ4ダシ»
- 薄口醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 昆布1枚
- 海塩ひとつまみ
- 鰹節（乾燥燻製カツオの削り節）ひとつかみ
- 卵1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- だし汁、薄口、みりん、昆布を鍋に入れ、強火で沸騰させる。塩と鰹節を加え、すぐに火を止める。
- 混ぜ合わせたものを鍋（耐熱性のソースパン）または中くらいの鍋に移し、うどんを加えて再び沸騰させる。火を弱め、鶏肉、ニンジン、椎茸を加え、1分間煮込む。
スープの中央に卵を割り入れる。卵が白くなるまでスープを注ぐ。鍋を火から下ろし、かまぼことさっと茹でたほうれん草を加える。
カテゴリー:
レシピ / スープ / パスタやシリアル入りのスープ / / 日本料理
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