豚肉入りカツカレー
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 940、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 102 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 170 mg、 ナトリウム 1577 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 940、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 102 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 170 mg、 ナトリウム 1577 mg、 砂糖 10 G.
市販の日本のカレーブリケットを使えば、たった20分でボリューム満点の美味しいカレーが作れます。平日の夕食にぴったりです。スパイスを計量したり混ぜたりする必要はありません。ブリケットには必要なスパイスがすべて適切な量で入っています。あとは野菜を加えるだけ！まるで何時間も煮込んだような本格的なカレーが出来上がります。ご飯や麺類（うどん、ラーメンなど）と一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白米1カップ
- 植物油大さじ1
- 玉ねぎ1個を2cm角に切る。
- ニンジン2本を2cmの長さに切る。
- カブ450g、皮をむいて2cm角に切る。
- 軽く塩味をつけた牛肉または鶏肉のスープ2カップ（必要に応じて追加）
- 110gの日本のカレーミックス
- 小麦粉0.5カップ
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- パン粉1.5カップ
- 骨なし豚カツレツ4枚、厚さ1cm、1枚あたり110～140g
- 揚げ物用の植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。火から下ろし、5分間蒸らしてからフォークでほぐします。
- 大きめの厚手の鍋に植物油を入れ、中強火で熱します。玉ねぎを加えて、透き通るまで約3分炒めます。水2カップ、ニンジン、カブ、ブイヨン、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を加えます。沸騰したらカレーミックスを加え、よく混ぜ合わせます。火を中火に弱め、蓋をして、ソースにとろみがつくまで約10分煮込みます。途中で一度かき混ぜます。必要に応じてブイヨンか水を少し加えてソースを薄め、塩とコショウで味を調えます。温かいままにしておきます。
カレーミックス:
主な材料は、ウコン、コリアンダー、クミン、フェヌグリーク、唐辛子、オレンジの皮、その他のスパイスです。カレー粉が料理界で広く使われるようになって以来、よりマイルドなカレー粉が日本の米料理のベースとなっています。 - 小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ別のボウルに入れます。豚肉に塩と黒コショウで味付けをします。豚肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。溶き卵にくぐらせ、余分な卵液を落とし、次にパン粉をまぶします。 パンくず残りの豚肉についても同様の手順を繰り返してください。
- 別の大きめの鍋に植物油を2インチ（約5cm）注ぎ、中火で揚げ物用温度計が350°F（175°C）を示すまで加熱します。パティ2枚をきつね色になるまで約6分間揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、軽く塩を振ります。残りのパティ2枚も同様に揚げます。1～2分間休ませます。
- ご飯を器に盛り付け、温かいカレーをかける。豚肉をスライスして盛り付ける。
レシピの作者 - ジャッキー・パーク – メニュー開発者
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