スロークッカーで作る中華風牛肉麺
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時間： 7時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 550、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 132 mg、 ナトリウム 1516 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 550、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 132 mg、 ナトリウム 1516 mg、 砂糖 10 G.
牛肉を、ニンニク、生姜、うま味、トマトの酸味、そしてアニスのほのかな甘みなど、複雑な風味を持つ美味しいアジア風ソースで7時間かけてじっくり煮込みます。これらの要素すべてが、中華風牛肉ならではの独特の味と香りを生み出しています。肉が柔らかくジューシーになったら、スライスしてソースに戻します。中華風牛肉は、うどん、新鮮なクレソン、ハーブ、そしてバルサミコ酢を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肩ロース 0.9kg
- 小麦粉大さじ2
- ホイシンソース大さじ3
- 薄塩醤油大さじ2
- トマトペースト小さじ2
- ニンニクチリソース小さじ2
- すりおろした皮むき生姜小さじ1杯
- スターアニス1個
- うどん1袋（270g）
- クレソン半束、葉を摘む（約3カップ）
- 刻んだネギ、新鮮なコリアンダー、バルサミコ酢を添えて
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似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 小麦粉、 ホイシンソース、 しょうゆ、 トマトペースト、 ガーリックソース、 生姜の根、 アニスシード、 麺、 クレソン、 ネギ、 コリアンダー、 バルサミコ酢
レシピ通りに料理を作る：
- 牛肉を6～8クォートの電気圧力鍋に入れ、塩と黒コショウで軽く味付けします。小さなボウルに小麦粉と1/2カップの水を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせ、次にホイシンソース、醤油、トマトペースト、チリガーリックソース、生姜を加えて混ぜます。これを電気圧力鍋に注ぎ、牛肉をひっくり返して全体に絡めます。八角を加えます。蓋をして弱火で牛肉が柔らかくなるまで7～8時間煮込みます。
- アニスを取り除き、肉を皿に移します。一口大に切り、大きな脂身は取り除きます。スロークッカー内のソースの表面に浮いた余分な脂身を取り除きます。肉をスロークッカーに戻し、塩コショウで味を調えます。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺を加え、パッケージの指示に従って茹でる。麺と煮込み牛肉を器に盛り付け、クレソン、ネギ、パクチー、バルサミコ酢をかけて完成。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー / メインコース / パスタ / 肉 / 濃厚なスープやシチュー / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / 中華料理
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