チキンヌードルスープ
投票数： 4
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
鶏むね肉がたっぷり入ったこの定番の麺スープは、夏でも冬でも美味しくいただけます。特に、悪天候で体が温まりたい時や、風邪から回復したい時にぴったりです。このレシピは、家庭料理をする人なら誰もが覚えておきたい一品です。スープは鶏がらスープをベースにしていますが、リー・ドラモンドさんはさらにブイヨンキューブを数個加えています。その結果、驚くほど美味しく、風味豊かなスープに仕上がっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉2枚
- ニンジン2本（皮をむき、縦半分に切って薄切りにする）
- セロリ2本、薄切り
- 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 粉末タイム小さじ3/4
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- チキンブイヨンキューブ2個
- ゆで卵麺4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2～3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋に少量のオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。鶏むね肉に塩と黒こしょうで下味をつける。鶏肉の両面に火が通るまで、片面約4分ずつ焼く。焼きあがったら取り置いておく。
- フライパンにニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニクを加え、時々かき混ぜながら炒めます。タイムと黒コショウ小さじ0.5を振りかけます。火を弱火にして、野菜を3～4分ほど煮込みます。
- 鶏肉を細かく刻んで鍋に入れる。スープ、ブイヨンキューブ、水2カップを加え、弱火にしてスープをゆっくりと煮立たせる。10分間煮込んだら火を止め、麺を加えて混ぜる。
- スープは熱々のうちに召し上がり、各皿にパセリを散らしてください。
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