卵麺

• バター風味の卵麺
• ビーフストロガノフ

「1970年代の子供時代に大好きだった料理を思い出すと、まず最初にビーフストロガノフが頭に浮かびます」とリー・ドラモンドは語る。「本当に美味しいんです！ビーフストロガノフは、心地よさと上品さが完璧に融合した料理です。母がよく作ってくれました…」 続きを読む

• 鶏むね肉
• チキンヌードルスープ

定番のチキンヌードルスープは、野菜を加えることでさらに美味しくなります。玉ねぎ、ニンジン、セロリといった定番の組み合わせに加え、少しピリッとした風味がお好みならパースニップを、甘みがお好みなら根菜を加えてみてください。 続きを読む

ラムシャンクは、ポートワインでじっくりとスパイスを効かせた煮込み料理に最適です。肉はジューシーで風味豊か、文字通りほろほろと崩れます。フォーク2本でほぐし、煮詰めたワインソースと混ぜ合わせ、ポーチドエッグと一緒に盛り付けてください。 続きを読む

このスープは簡単に作れますが、風味豊かに仕上げるために、鶏もも肉にクミンをたっぷりとすり込み、皮目を下にして揚げます。皮は役目を終えているので、取り除いて捨ててください。皮からは、風味豊かな脂がたっぷりと鍋に流れ込みます。 続きを読む

甘辛いキャラメリゼオニオンを添えたビーフステーキ…これ以上美味しいものがあるでしょうか？ビールで煮込んだキャラメリゼオニオン！このお肉にぴったりの付け合わせです。ベーコンとタイムと一緒にビールで煮込んだオニオンは、実に香り高く美味しい一品に仕上がっています。 続きを読む

中華麺は、肉の代替品にホイシンソース、ニンニク、生姜を加えた濃厚なベジタリアンソースで和えられています。新鮮な千切り野菜ともやしがトッピングされています。ジャズジャズミエンは、器の中で直接かき混ぜて作ります。 続きを読む

名前は凝っていますが、この料理は驚くほど簡単に作れます。材料がすべて揃っていれば、15～20分で美味しい麺料理が食卓に並びます。実際、お店でローメンのような麺料理を見つけるのは難しいでしょう。 続きを読む

祝日の夕食後に七面鳥や鶏肉が余ったら、七面鳥、ほうれん草、マッシュルームをクリーミーなソースで和えたテトラッツィーニパスタを作ってみましょう。ほうれん草はテトラッツィーニの伝統的な材料とは考えられていませんが、風味を豊かにしてくれます。 続きを読む

スロークッカーでビーフストロガノフを作りましょう。ジューシーな牛肉の塊が、きのこベースのソースできのこやスパイスと一緒にじっくり煮込まれ、さらに濃厚で旨味たっぷりの味わいになります。最後に加える材料： 続きを読む

このお手頃価格の料理は、伝統的なポットローストの風味と材料をすべて兼ね備えています。手軽に作れるポットローストと考えてください！牛肉200グラムだけで4人分になります。この料理は… 続きを読む

• スープ
• 鶏がらスープ

この香り豊かでヘルシー、そして体を温めてくれるチキンヌードルスープは、自家製スープで作ると格別においしくなります。スープは事前に作っておくことができ、冷蔵庫で保存できます。このレシピの秘密の材料はインゲン豆です。インゲン豆を加えることで… 続きを読む

七面鳥ソーセージとピーマンを添えた卵麺は、平日の夕食にぴったりの美味しい一品です。しかし、この料理を本当に美味しくしているのは、パプリカ、ニンニク、ディルを加えた軽いサワークリームソースです。麺が茹で上がったら、全部捨ててしまわないでくださいね。 続きを読む

このレシピはチャーシュー（中華風焼き豚）にヒントを得たものです。豚ヒレ肉をハチミツグレーズ、ホイシンソース、生姜、五香粉で焼き上げ、柔らかい肉に濃厚で甘い風味を与えます。付け合わせ： 続きを読む

麺を茹でた後、鍋に残ったお湯を全部捨てないでください。このデンプン質の液体は、軽やかでクリーミーなソースのベースとして最適です。茹で上がった麺に新鮮なハーブを和えれば、どんな料理にも合う万能な付け合わせの出来上がりです。 続きを読む

バターは多くの料理を傑作へと昇華させるが、ビーフステーキも例外ではない。フラットアイアンステーキは、タイムと一緒にグリルする際に溶かしバターを塗り、最後に焦げ目のついたチキンソースを添えていただく。 続きを読む

• クーゲル
• トッピング

このデザートクゲルは、卵麺を柔らかいクリームチーズフロスティングとアプリコットネクターで覆ったキャセロールです。フィリングは特にベルベットのような滑らかさで、サクサクとしたコーンフレークのトッピングとのコントラストが絶妙です。完成したキャセロールに… 続きを読む

フレンチオニオンスープとチキンヌードルスープが融合した、とろけるような具材とカリッとしたトッピングが絶妙なキャセロールです。茹でた麺に、キャラメリゼした玉ねぎ、細かく裂いたグリルチキン、サワークリーム、チーズを和えてください。 続きを読む

このクゲル（ユダヤのキャセロール）は、卵麺、ジューシーなスイスチャード、甘辛いキャラメリゼしたエシャロットをクリーミーな卵カスタードで作ります。乳製品を使っていないにもかかわらず、中はクリーミーで柔らかく、外はカリカリで、 続きを読む

この料理は、牛肉を使わない、きのこ版ビーフブルギニヨンです。エリンギ、パンチェッタ、ブルゴーニュワイン、そして香り高いハーブを使った濃厚で風味豊かなシチューで、バター風味の卵麺と一緒にいただきます。 続きを読む

牛肉の代替品といえば、濃厚で風味豊かなキノコに勝るものはありません。このキノコを使ったビーフストロガノフはまさにその好例です。肉厚なポートベローマッシュルームと柔らかいシイタケが、この料理を本当に美味しく、満足感のあるものにしてくれます。卵麺と一緒にどうぞ。 続きを読む

このシンプルながらも美味しいカルボナーラを作るのに必要な材料は、パスタ、生のスパイシーソーセージ、パルメザンチーズ、卵、そして新鮮なハーブのたった5つだけです。たった20分で完成するので、平日の手軽な夕食にぴったりです。 続きを読む

ツナヌードルキャセロールを大きな天板で焼くと、クリーミーなチーズフィリングがさらにたっぷりになり、上にはカリッとした皮ができます。完璧なトッピングには、パン粉と砕いたクラッカーを混ぜ合わせます。そして、風味豊かなチーズ… 続きを読む

このツナと麺のキャセロールは大きな天板で調理し、中はクリーミーでとろりとしたチーズのフィリング、そして外はカリッとした食感に仕上がります。最高のトッピングは、砕いたバタークラッカーとパン粉を混ぜ合わせたものです。 続きを読む

鶏むね肉に塩、黒胡椒、パプリカ、ブラウンシュガーを混ぜ合わせたものをすり込み、香ばしく甘辛い皮がつくまで揚げます。甘いデーツ、塩漬けオリーブ、酸味のあるワインビネガーを使った特製ソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このスープの美味しさは、ソテーしたニンジン、セロリ、パースニップ、タマネギから生まれます。スープにはチキンフィンガーも入っています。チキンフィンガーは鶏むね肉の中で最も柔らかい部分で、すぐに火が通るので、夕食はあっという間に食卓に並びます。 続きを読む

このシンプルな料理には、牛肉ストロガノフの人気を支える要素がすべて詰まっています。ただし、牛肉の代わりに鶏肉を使用している点が異なります。黄金色に揚げた鶏むね肉をクリーミーなマッシュルームソースで煮込むだけで、あっという間に夕食が完成します。 続きを読む

この複雑なチェス盤のような料理を味わって初めて、ゲストはこれが高級料理風に盛り付けられたビーフストロガノフだと気づくでしょう。マッシュルーム、牛肉、サワークリーム、そしてパスタまで入っています。ジューシーで軽く揚げた角切りの牛肉… 続きを読む

• 麺
• ソース
• ブイヨン
• シーフードとトッピング

カルクスクは、様々な具材が入ったスープでいただく韓国の伝統的な麺料理です。その名前は「手切り麺」という意味なので、自家製麺を使うことが重要です。 続きを読む

牛ヒレ肉、マッシュルーム、ジャガイモを美味しいソースで煮込んだ濃厚なシチューを、炒め物調理法で一つのフライパンで作ります。このレシピでは、野菜と肉はすべて薄くスライスして、素早く炒められるようにします。ソースは… 続きを読む

この定番ビーフストロガノフの主役は、薄切りにした柔らかいリブロースステーキです。それに、シイタケとマッシュルームの2種類のキノコをカリッと揚げて添え、濃厚でクリーミーなソースが全体をまとめ上げます。 続きを読む

このビーフストロガノフは牛ショートリブで作ります。あまり一般的ではありませんが、適切に調理すれば、驚くほど風味豊かでジューシーになります。ニンニクと香り高いハーブを混ぜ合わせたペーストをショートリブに擦り込み、オーブンで焼き上げてください。 続きを読む

美味しいドイツ風ディナーを準備しましょう。ザウアーブラーテンはドイツ語で文字通り「酸っぱいロースト」を意味し、この料理はその名の通りですが、酸味とスパイシーな風味が詰まった、信じられないほど美味しい料理です。 続きを読む

このアメリカ風グーラッシュは、牛肉を伝統的な角切りではなく、非常に薄いスライスに切るため、短時間で調理できます。熱したフライパンでカリッとするまで焼き色をつけ、パプリカ入りの濃厚なトマトソースで煮込みます。 続きを読む

パスタ・プリマヴェーラは通常、緑色の野菜を使いますが、このレシピでは黄色の野菜を使うことで、春らしく明るい印象のパスタに仕上がります。ニンジン、黄色のトマト、黄色のピーマン、黄色のズッキーニを使ってください。 続きを読む

この素晴らしいスープの出汁は鶏もも肉から作ります。鶏を丸ごと茹でるよりも簡単で早く、しかも風味は劣らず素晴らしいです。もも肉がコクを加えてくれます。また、2倍の量を用意する必要があります。 続きを読む

柔らかい鶏むね肉が入ったこの定番の麺スープは、夏でも冬でも美味しく、特に悪天候の時に体を温めたい時や風邪から回復したい時に最適です。このレシピは、すべての家庭料理人にとって必須です。 続きを読む

この絶品料理は、タリアテッレパスタを、黒胡椒とペコリーノチーズを使った香り高いクリーミーなソースで和えたものです。黒胡椒はこの料理の主要な材料の一つなので、良質な胡椒の実を使い、すり鉢かすりこぎで挽くことが重要です。 続きを読む

• クーゲルマフィン
• アーモンドシュトロイゼル

クゲル（または麺プディング）は甘いものと塩味のものがあります。通常は大きな鍋で焼かれ、ユダヤ教の主要な祝日や金曜日の夕食の付け合わせとして出されます。このレシピでは、クゲルの甘いバージョンを次のように作ることを提案しています。 続きを読む

このクゲル（ユダヤ風ヌードルキャセロール）のレシピは、ギリシャのスパナコピタパイにヒントを得たもので、卵麺にほうれん草、玉ねぎ、たっぷりの葉野菜、フェタチーズを組み合わせたものです。新しいホリデーシーズンのベジタリアン料理を探している場合でも、興味深い付け合わせを探している場合でも、クゲルは… 続きを読む

この素晴らしいキャセロールには、家族全員を喜ばせるのに必要なものがすべて揃っています。サワークリームソースのしっかりとした卵麺、トマトソースのひき肉、そしてとろけるチーズがたっぷり。サワークリームソースにはカッテージチーズが入っていますが、たとえそれが苦手でも、 続きを読む

ツナヌードルキャセロールは、アメリカの家庭料理の定番で、卵麺、ツナ缶、マッシュルーム、少量の野菜をクリーミーなソースで包んだ、シンプルで簡単に作れるキャセロールです。嬉しいおまけ： 続きを読む

この美味しくてボリュームたっぷりの麺とツナのキャセロールは、クリーミーなソースでとろけるように仕上げられ、麺自体も含めてすべて一つの鍋で作れます。マッシュルーム、グリーンピース、すりおろしたチェダーチーズも入っています。このキャセロールに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

このレシピは、定番のビーフストロガノフをより軽く、よりヘルシーにするのに役立ちます。赤身の牛肉を使用し、その一部はマッシュルームに置き換えられています。マッシュルームは牛肉の風味と香りを完璧に引き立て、より豊かな仕上がりになります。そして、 続きを読む

卵麺に合う、手軽で美味しいソースの1つは、バターと麺を茹でたお湯で作るものです。バターはソースにほどよいとろみを与え、その濃厚な風味は絞りたてのレモン汁と新鮮な… 続きを読む

このキャセロールは、定番のチキンヌードルスープのレシピからヒントを得ています。このキャセロールには、マッシュルーム、パールオニオン、ニンジン、セロリ、グリルチキンが入っており、より早く調理できます。すべての材料が麺と一緒に軽く温まります。 続きを読む

祝日の七面鳥の残り物を使って、翌日、野菜と卵麺が入った美味しくてボリューム満点のスープを作ることができます。スープは鶏がらスープで作ります。市販のスープでも自家製スープでも構いません。ネギ、ニンジン、ニンニク、そして… 続きを読む

アメリカ風グヤーシュを出すのに、別に付け合わせを用意する必要はありません。伝統的なヨーロッパ風とは異なり、パスタと一緒に調理します。卵麺と肉の塊を、ニンジン、タマネギ、セロリを加えたトマトソースで煮込んだ、美味しい一品です。 続きを読む

• 麺
• ソース
• ローメン

この中華麺は、きのこ、野菜、エビが入っていて、数分で火が通るので、準備にたった30分しかかかりません。つまり、仕事で疲れた日の夕食に最適で、美味しいものを作るのにあまりエネルギーを費やす必要がないのです。 続きを読む

伝統的なビーフストロガノフに代わる美味しい一品。牛肉の代わりに、ジューシーな皮なし鶏もも肉を使います。普段使いに最適で、マッシュルームがさらに風味と素晴らしい香りを添えます。すべての材料を混ぜ合わせ、 続きを読む

チキンヌードルスープは、一年を通していつでも楽しめる定番の家庭料理です。このスープを作るには、鶏肉と卵麺の他に、セロリ、ニンジン、タマネギなどの野菜と、ターメリックをはじめとするいくつかのスパイスが必要です。 続きを読む

• テトラッツィーニキャセロール
• 鶏むね肉のゆで汁

テトラッツィーニは、鶏肉、野菜、きのこ、麺を滑らかなチーズソースで煮込んだアメリカのキャセロール料理です。鶏肉、カリフラワー、卵麺はそれぞれ別に茹で、きのこベースのソースを作ります。そして、すべての材料を… 続きを読む

アメリカでハルシュキと呼ばれる料理は、東ヨーロッパの伝統料理を簡略化したものです。生の生地の代わりに、幅広の卵麺が使われます。麺は別に茹でられ、キャベツと一緒に大鍋で混ぜ合わせます。 続きを読む

中国の担々麺は、ゆでた卵麺をスープに浸し、野菜と肉をトッピングしたものです。非常に辛く、風味豊かで、アジア料理好きにはたまらない一品です。調理も簡単で、 続きを読む

この栄養満点で体を温めるチキンヌードルスープは、ヘルシーな野菜と、照り焼きソース、ごま油、生姜、ニンニクといったアジア風の風味がたっぷり詰まっています。卵麺とスパイスに加え、鶏むね肉、甘い… 続きを読む

鮮やかなアジアの風味が詰まったこのベジタリアン料理は、準備に30分もかかりません。ゆでた中華風卵麺とごま油でさっと茹でたブロッコリーニを深めの器に入れ、その上に… 続きを読む

• ペースト
• ソース

自家製の生パスタは、市販のパスタとは比べ物になりません。なぜなら、自分の好みの材料でカスタマイズして、店頭では見かけないユニークなパスタを作ることができるからです。パスタマシンをお持ちなら、ぜひ色々と試してみてください。 続きを読む

肉の代わりに炒めたキノコを使って、美味しいスウェーデン風ミートボールを作りましょう。ひき肉が粘り気があってしっかりしていて、ミートボールが崩れないようにするには、キノコを卵と調理済みのキヌアと混ぜ合わせます。形を整えたボールを天板に並べ、… 続きを読む

この濃厚でモチモチとしたマカロニチーズキャセロールは、パルメザン、フォンティーナ、モッツァレラの3種類のチーズの風味がたっぷり詰まっています。手軽に作れるのに、特に角切りハムを加えると見た目も華やかになります。茹で時間は… 続きを読む

鶏ガラだしで10分以内煮込んだ美味しい麺スープ。麺に加えて、みじん切りにした玉ねぎとセロリの茎、パセリとタラゴンのミックスを加えると、より風味豊かになります。このスープに加える楽しいものは… 続きを読む

ゆで卵麺にバターと濃厚なフランス産サワークリームであるクレームフレッシュを加えると、より柔らかくクリーミーな食感になります。ナツメグは麺のクリーミーさを心地よく引き立て、ネギは爽やかな風味を加えます。付け合わせの主役は… 続きを読む

マルチクッカーの容量が6リットル以上であれば、鶏肉をさばく手間をかけずに丸鶏を使って美味しいチキンスープを作ることができます。スープはとても濃厚で風味豊かに仕上がります。まず、鶏肉を… 続きを読む

チキンヌードルスープほど家庭的な料理は想像しにくいでしょう。古代の医師たちでさえ、この一見シンプルな料理に滋養強壮効果があると信じており、チキンスープは今でも様々な病気の治療に役立つ薬効のある飲み物として知られています。 続きを読む

このローストはオーブンで焼いたものとそっくりで、スロークッカーで調理したとは信じられないほどです。秘訣は、豚肩肉をフライパンで下焼きすることです。肉の全面にきれいな焼き色がついたら、… 続きを読む

パプリカはハンガリー料理に欠かせないスパイスですが、ハンガリー原産ではありません。ブラジルからヨーロッパに伝わったのに、なぜハンガリーの料理人にこれほど人気になったのでしょうか？その秘密は加工方法にあります。元々パプリカは丸ごと使われていましたが、 続きを読む

• パスタ・トレネッテ
• ペストソース

デュラム小麦から作られるトレネッテパスタは、黒胡椒入りの手打ち麺で、繊細な春のソースに最適です。トレネッテとリグーリア風ペストソースの定番の組み合わせは、新鮮な食材がふんだんに使われており、春の雰囲気を醸し出します。 続きを読む

鮮やかで風味豊かなカチャトーレはイタリア発祥の料理です。これは、猟師たちが獲物を調理する方法でした。そして現代では、狩猟はもはや必要ありません。普通のスーパーで買った鶏肉で十分です。いつものように、イタリアのどの家庭にも独自のレシピがあります。 続きを読む

パッパルデッレは、小麦粉、セモリナ粉、卵で作られる、トスカーナ地方発祥の伝統的な平たい幅広のイタリアパスタです。材料は入手しやすく、家庭でも簡単に作れます。パッパルデッレに合う料理： 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの、このドイツ料理の詳しいレシピです。 続きを読む

• ソース：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

平日の夜は時間が限られていることが多く、キッチンで過ごす時間は一分一秒が貴重です。そのため、手早く作れる食事が唯一の現実的な選択肢となります。そこでこのレシピの出番です。ジャダ・デ・ラウレンティスのソーセージパスタのレシピをご紹介します。 続きを読む

この手軽なビーフストロガノフのレシピでは、フードネットワークのチームが伝統的な牛肉の代わりに鶏もも肉を使用しています。しかし、パプリカ風味の肉をじっくり煮込むことで、オリジナルの料理のクラシックな風味と食感はそのまま保たれています。 続きを読む

• キャセロール
• 散布

サニー・アンダーソンの長年愛されてきたレシピの秘訣は、ツナ、グリーンピース、麺の上にかけるハーブ風味のマッシュルームソースです。ウスターソースとホースラディッシュが辛味を加え、濃厚でコクのあるキャセロールの食感は格別です。 続きを読む

レイチェル・レイはこの料理で、柔らかい卵麺にクリーミーな七面鳥のひき肉ソースを合わせています。定番のチーズクラストを作るため、キャセロールの上にグリュイエールチーズをのせ、その上にパン粉をまぶし、チーズが溶けてパン粉が全体に絡むまで焼きます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。