七面鳥、ほうれん草、マッシュルームのテトラッツィーニ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 780、 総脂質 47 G.、 飽和脂肪 29 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 268 mg、 ナトリウム 581 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 780、 総脂質 47 G.、 飽和脂肪 29 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 268 mg、 ナトリウム 581 mg、 砂糖 6 G.
祝日の夕食後に七面鳥や鶏肉が余ったら、七面鳥、ほうれん草、マッシュルームをクリーミーなソースで和えたテトラッツィーニパスタを作ってみましょう。ほうれん草はテトラッツィーニの伝統的な材料とは考えられていませんが、爽やかな風味と健康的な食物繊維を加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 幅広卵麺 220g
- 無塩バター大さじ3
- 小玉ねぎ半分をみじん切りにする
- セロリ2本、薄切り
- 茶色のマッシュルーム220g（軸を取り除き、傘を薄切りにする）
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 生クリーム1.5カップ
- 皮なしのローストターキーの胸肉、またはグリルチキンの胸肉の残り物350g（約3カップ分）を刻んだもの
- ベビーほうれん草1袋（140g）（約8カップ）
- すりおろしたパルメザンチーズ 0.5カップ（約30g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺を加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を0.5カップほど捨て、麺をざるにあけて水気を切る。麺に大さじ1杯のバターを絡め、塩こしょうで味を調える。
- その間に、大きめのフライパンに残りのバター大さじ2を中火で溶かします。玉ねぎとセロリを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約3分間炒めます。マッシュルーム、タイム、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、時々かき混ぜながら、マッシュルームが軽くきつね色になるまで6～7分間炒めます。
- ワインを加えて、約1分間、水分がなくなるまで煮詰めます。生クリームを加えて、弱火で煮立たせます。火加減を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで4～5分間煮込みます。
- ソースに七面鳥とほうれん草を加え、七面鳥に火が通り、ほうれん草がしんなりするまで約3分間煮る。パスタのゆで汁を加え、再び弱火で煮る。火から下ろし、パルメザンチーズ1/3カップを加えて混ぜる。
- 麺を七面鳥のひき肉と和える。残りのパルメザンチーズを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / 鳥 / 七面鳥料理 / 七面鳥の肉 / フードネットワーク - レシピ
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