ほうれん草、マッシュルーム、チーズ入りの朝食パンキャセロール

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時間： 7時間45分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

このボリューム満点のベジタリアンキャセロールは、古くなったパンを美味しく活用できる絶品料理です。底の層のパンは風味豊かなクリームに浸され、キャセロールの柔らかい土台となります。一方、上の層のパンは焼くことで香ばしいカリッとした皮に仕上がります。パンの他に、マッシュルーム、ほうれん草、チーズもたっぷり入っており、タンパク質と食物繊維も豊富です。前日の夜に準備しておけば、パンはクリームに一晩浸され、翌朝は焼くだけで、大切な人たちを喜ばせる素敵な朝食が完成します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きな卵8個
オリーブオイル60g＋フライパンに塗るための追加分
素朴なイタリアパン8カップ分（耳は取り除き、2cm角に切る）
薄切りにしたマッシュルーム280g（約4カップ）
ニンニク2かけ（潰したもの）
新鮮なベビーほうれん草150g（約5カップ）
グリュイエールチーズ110gを粗めのすりおろし器ですりおろしたもの（約1.5カップ）。
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
低脂肪クリーム2.5カップ
新鮮なタイムの葉小さじ1杯（粗みじん切り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イタリアのパン、卵、クリーム、シャンピニオンマッシュルーム、ほうれん草、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、タイム

レシピ通りに料理を作る：

22cm×32cm（3リットル）の耐熱皿に油を塗る。
大きめのボウルにパンの角切りを入れ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。大きめのフライパンを中火で熱し、パンをフライパンに入れて、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約8分間焼きます。焼き上がったパンをボウルに戻して冷まします。

フライパンを拭きます。残りの大さじ2杯のオリーブオイルを中火で熱し、油がゆらゆらと揺れるまで加熱します。マッシュルームを加え、一層に広げます（しばらくはかき混ぜずに、焦らずに）。マッシュルームが焼き色がつき始めるまで約3分間加熱し、かき混ぜてからさらに2分間加熱を続けます。
ニンニク、タイム、塩小さじ1/4、黒コショウを加え、1分間絶えずかき混ぜながら炒めます。次にほうれん草と塩小さじ1/4を加えます。ほうれん草がしんなりするまで、1～2分間、頻繁にかき混ぜながら炒め続けます。火から下ろします。
用意した耐熱皿にパンの角切りを半分入れ、グリュイエールチーズとパルメザンチーズの半分をのせます。きのこミックスを均一に広げます。残りのパンの角切り、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズをのせます。
大きめのボウルに卵、生クリーム、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えてよく混ぜ合わせます。卵液を型に流し入れ、ラップで覆って冷蔵庫で最低6時間、または一晩冷やします。焼く30分前に冷蔵庫から取り出してください。
オーブンを175℃（350°F）に予熱し、カスタードが固まり、表面がきつね色になるまで50～55分焼きます。少なくとも15分冷ましてから、温かいまま、または常温でお召し上がりください。

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