パン、きのこ、ほうれん草入りのラザニア

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6

パン、きのこ、ほうれん草を使ったラザニアのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オリーブオイル 0.25カップ
スライスしたきのこ類500g
刻んだフレッシュタイム大さじ2
ニンニク4かけ、みじん切り
エシャロット1個、みじん切り
塩と挽きたての黒胡椒
マルサラワインまたは辛口白ワイン 0.25～0.3カップ
鶏がらスープ 0.25～0.3カップ
皮をむいて刻んだ新鮮なほうれん草450g
飲用クリーム500ml（脂肪分10％）
大きな卵6個
すりおろしたてのナツメグ少々
厚さ2.5cmの食パン8枚
大さじ2杯のバターを小さく切り分け、さらに型に塗る分も用意する。
フォンティーナチーズまたはグリュイエールチーズ340g（すりおろすか薄切りにする）
すりおろしたパルメザンチーズ 1.5～2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：キノコ、タイム、ニンニク、エシャロット、白ワイン、ほうれん草、クリーム、卵、ナツメグ、白パン、フォンティーナチーズ、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。
大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、蓋をしてマッシュルームが柔らかくなるまで炒める。タイム、ニンニク、エシャロット、少量の塩、コショウを加え、1～2分炒める。ワインを注ぎ入れ、水分がほとんどなくなるまでかき混ぜながら煮詰める。ブイヨンとほうれん草を加え、かき混ぜて火を止める。

大きめのボウルに、生クリーム、卵、ナツメグ、少量の塩とコショウを入れて混ぜ合わせる。パンをこの混合液に浸し、時々ひっくり返しながら、液体が完全に吸収されるまで浸しておく。
23cm×33cmの耐熱皿に油を塗ります。パン4枚を上に並べ、マッシュルームとほうれん草をのせ、チーズの半分を振りかけます。残りのパンを上にのせ、残りのチーズを振りかけます。バターをのせ、きつね色になるまで45分から1時間焼きます。
シェフからのメッセージ： 事前に冷蔵保存しておいた材料は、使用前に室温に戻してください。160℃で焼く前に、室温で30分ほど置いてください。

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