ほうれん草入りベジタリアンラザニア
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時間： 2時間45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 920、 総脂質 50 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 184 mg、 ナトリウム 1486 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 920、 総脂質 50 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 184 mg、 ナトリウム 1486 mg、 砂糖 11 G.
ベジタリアンラザニアは、チーズとほうれん草のフィリングで美味しく作れます！このレシピでは、自家製トマトソースを作り、ラザニアの材料をすべて耐熱皿に重ねて入れ、すぐに焼くか、作り置きする場合は冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- バター大さじ2
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- サンマルツァーノトマト缶2缶（各800g）
- パサータまたはトマトソース 2カップ
- ちぎった新鮮なバジルの葉をひとつかみ
- 小玉ねぎ1個（皮をむいて半分に切る）
- 冷凍ほうれん草2袋（解凍して水気を絞る）
- モッツァレラチーズ700g（薄切り、角切り、または粗くすりおろしたもの）
- 水気を切った新鮮なリコッタチーズ（牛乳または羊乳）3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノチーズ大さじ2
- 大きめの卵黄2個を軽く溶きほぐしたもの
- お好みで、すりおろしたてのナツメグ
- バリラなどの調理不要のラザニア1袋、または通常のラザニア麺12枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にオリーブオイルを熱し、バターを加える。ニンニクを加えて、かき混ぜながら2分間炒める。トマトを加えて軽く潰す。パッサータ、ちぎったバジルの葉ひとつかみ、玉ねぎ、塩と黒コショウを少々加える。沸騰させてから40～45分間弱火で煮込む。玉ねぎを取り除き、ソースを脇に置いておく。
- ほうれん草をボウルに分け入れる。モッツァレラチーズの半分、リコッタチーズ、パルメザンチーズ1.5カップ、卵黄を加え、混ぜ合わせる。すりおろしたナツメグ、塩、コショウを振りかける。
- ラザニア皿にソースを少し入れ、平麺を3枚、または波麺を4枚乗せます。さらにソースをかけ、ほうれん草とチーズの半量を乗せます。この層を繰り返し、最後に麺を乗せます。最後にソースを少しかけ、残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけます。
- この時点で、事前に作っておく場合はラザニアを冷蔵庫で保存できます。室温に戻してから、190℃（350°F）のオーブンで蓋をせずに、焼き色がつき、泡立つまで60～70分焼きます。焼き上がったラザニアは、190℃（350°F）のオーブンで蓋をして40～45分温め直してください。
- ラザニアは切り分ける前に20分ほど休ませてください。残りのソースを添えてお召し上がりください。
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