かぼちゃ入りベジタリアンラザニア

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 335、総脂質 10 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 17 G.、炭水化物 47 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 41 mg、ナトリウム 640 mg、砂糖 10 G.

かぼちゃとほうれん草を使った、低カロリーでヘルシーなベジタリアンラザニアのレシピです。時間を節約するために、茹でる必要のないラザニア麺を使うことをお勧めします。伝統的なベシャメルソースとリコッタチーズの代わりに、スキムミルクでソースを作り、コーンスターチとほうれん草でとろみをつけます。驚くほどクリーミーで、セミスキムモッツァレラチーズと組み合わせると、素晴らしいクリーミーな食感になります。新鮮で甘いかぼちゃは、ラザニアにボリュームを与え、濃厚で深みのある風味を加えます。ラザニアは、まずアルミホイルで覆って焼き、その後ホイルを外して、表面に黄金色のチーズの皮を作ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

茹でずに作れるラザニアシート9枚
大さじ1杯のオリーブオイル
ニンニク3かけ、みじん切り
玉ねぎ大1個、みじん切り
牛乳4カップ（脂肪分1％）
コーンスターチ1/4カップ
ほうれん草140g入り2袋
パセリ0.5カップ（みじん切り）＋盛り付け用
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ2カップ
バターナッツかぼちゃ1個（約1.3kg）、皮をむき、種を取り除き、縦半分に切ってから厚さ0.5cmにスライスする。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、バターナッツスクワッシュ、ほうれん草、モッツァレラチーズ、ナツメグ、牛乳、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。ラザニアシートをぬるま湯に浸す。
大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ニンニク、玉ねぎ、塩、コショウを加え、野菜が柔らかくなり、焼き色がつくまで、時々かき混ぜながら約10分間炒める。水分が足りなくなったら、大さじ1～2杯の水を加える。

その間に、小さなボウルに牛乳1/2カップとコーンスターチを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。残りの牛乳3.5カップを大きな鍋に入れ、沸騰させる。コーンスターチの混合液を加えて混ぜ、再び沸騰させる。
牛乳がとろみがついて薄い生地状になるまで、かき混ぜながら約5分間煮る。玉ねぎの混合物、ほうれん草、パセリ、ナツメグを加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。塩とこしょうで味を調える。火から下ろす。
麺の水を切ります。22×32cmのガラス製または陶器製の耐熱皿の底に、ほうれん草ミックス1カップを広げます。その上にシートを3枚重ねます。次に、かぼちゃの半分を少しずつ重ねながら並べ、モッツァレラチーズの1/3を振りかけます。
チーズの上にほうれん草ミックスを1カップ乗せ、さらに麺を3枚、残りのカボチャ、そしてモッツァレラチーズの1/3を乗せます。最後にほうれん草ミックスを1カップ乗せ、残りの麺を3枚、そして残りのほうれん草ミックスを1カップ乗せます。アルミホイルでしっかりと覆い、残りのモッツァレラチーズは脇に置いておきます。
40分間焼きます。アルミホイルを外し、残りのモッツァレラチーズをラザニアの上に振りかけます。チーズが泡立ち、カボチャが柔らかくなるまで、約15分間焼きます。
提供する前に少なくとも10分間置いてください。

保管に関するアドバイス

ラザニアを冷凍保存するには、完全に冷ましてください。8等分にして、密閉できるビニール袋または容器に入れて冷凍庫で保存します。食べる前に、電子レンジ対応の皿に移し、ラップで覆い、電子レンジで4～5分加熱してください。