ローストバターナッツスクワッシュのラザニア

投票数： 1

時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 473、総脂質 26 G.、飽和脂肪 14 G.、タンパク質 21 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 67 mg、ナトリウム 665 mg、砂糖 9 G.

ローストしたバターナッツスクワッシュ、クリーミーなベシャメルソース、とろけるチーズを使ったこのベジタリアンラザニアは、旬の食材を使った心温まる料理が食べたいときにぴったりです。チーズたっぷりのラザニアは家族みんなに喜ばれること間違いなしなので、家族の食生活に野菜をもっと取り入れる良い機会にもなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

野菜

バターナッツかぼちゃ1個。皮をむき、1cm角に切る。
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
玉ねぎ1個（半分に切って薄切りにする）

ベシャメル

無塩バター大さじ2
セージの葉10枚
小麦粉1/4カップ
牛乳4カップ
すりおろしたてのナツメグひとつまみ

ラザニア

フライパンに塗る無塩バター
すりおろしたフォンティーナチーズ1カップ
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1杯（約130g）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
小麦粉大さじ1
茹でずに作れるラザニアシート9枚

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、バターナッツスクワッシュ、玉ねぎ、牛乳、フォンティーナチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ナツメグ、セージ

レシピ通りに料理を作る：

カボチャとタマネギ： オーブンを220℃に予熱します。カボチャを天板にのせ、オリーブオイル大さじ1を絡めて塩で味付けします。別の天板に玉ねぎをのせ、残りのオリーブオイル大さじ1を絡めて塩で味付けします。天板を途中で回転させながら、野菜が柔らかくなるまで18～20分焼きます。焼きあがったら取り置いておきます。オーブンの温度を175℃に下げます。
その間に、ベシャメルソースを準備します。 中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。セージを加えて1分間炒めます。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜ、小麦粉が薄く金色になるまで（焦げ付かないように）約2分間、混ぜながら加熱します。牛乳を少しずつ加えながら、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。沸騰したら、火を中弱火に落とし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分間煮込みます。ナツメグを加えて混ぜます。

ラザニアの準備： 9 x 13 インチ (22 x 32 cm) の耐熱皿に油を塗ります。ボウルにチーズと小麦粉を混ぜ合わせ、1/2 カップ分を粉用に取っておきます。耐熱皿の底に 1/2 カップのベシャメルを均等に広げます。ラザニアシートを 3 枚重ねます。残りのベシャメルの 3 分の 1 を広げます。残りのチーズミックスの半分を振りかけ、野菜ミックスの半分を上に広げます。さらにラザニアシートを 3 枚重ね、層 (ベシャメル、チーズ、野菜) を繰り返します。残りのラザニアシートを 3 枚重ね、残りのベシャメルをかけ、残りの 1/2 カップのチーズを振りかけます。耐熱皿をアルミホイルで軽く覆い、ラザニアが水分を吸収して柔らかくなるまで、約 45 分焼きます。
オーブンをグリルモードに切り替えます。ラザニアの蓋を取り、表面がきつね色になるまで約2分間焼きます。盛り付ける前に15分ほど冷ましてください。

カテゴリー: