カボチャとエンダイブの野菜ラザニア

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

カボチャとエンダイブ入り野菜ラザニア ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エンダイブ1個、粗みじん切り
ニンニク1玉（皮はむかずに房に分ける）
バター大さじ6杯（90g）
セージの葉10～12枚を刻む
皮をむいて一口大に切ったカボチャ450g
鶏がらスープ1.5カップ
小麦粉大さじ3
牛乳3カップ
すりおろしたナツメグ
850グラムかぼちゃのピューレ
卵3個
リコッタチーズ2カップ
すりおろしたパルミジャーノチーズ大さじ2
ラザニアシート1箱
イタリア産フォンティーナチーズまたはゴーダチーズ350g（すりおろし）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンプキン、かぼちゃのピューレ、パスタラザニア、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、フォンティーナチーズ、ゴーダチーズ、卵、牛乳、ナツメグ、ニンニク、セージ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
大きめの鍋に少量の水を入れて沸騰させ、塩を加える。エンダイブを5分間茹で、水気を切る。

鍋にニンニクを入れ、水で覆って20分間煮る。水を切り、冷ます。ニンニクの皮をむき、フォークで潰す。
中くらいの鍋にバター大さじ3（45g）を入れ、中火で溶かす。セージを加えて混ぜる。かぼちゃを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。鶏がらスープを注ぎ入れ、時々かき混ぜながら15分煮込む。水分がすべて吸収され、かぼちゃに軽く焼き色がつき、柔らかくなったら火から下ろす。
別の鍋に残りのバター大さじ3（45g）を中火で溶かす。小麦粉を加えて1分間炒める。牛乳とニンニクのピューレを加え、塩、コショウ、少量のナツメグで味を調える。ソースにとろみがつくまで煮詰める。
小さめのボウルにカボチャのピューレと卵2個を入れ、塩で味を調える。別のボウルにリコッタチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノの半分、残りの卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
オーブンを180℃に予熱する。ラザニアシートを水に5分間浸す。
9×11インチの耐熱皿の底に、ガーリックソースの約半分を注ぎます。ラザニア麺を一層敷き詰め、その上にカボチャの半量を乗せます。さらにラザニア麺を一層敷き詰め、カボチャとエンダイブを乗せたカボチャの上にリコッタチーズを広げます。最後にチーズの半分、ラザニア麺のもう一層、残りのカボチャ、そしてラザニア麺のもう一層を重ねます。残りのガーリックソースをかけ、残りのパルメザンチーズとフォンティーナチーズを振りかけて完成です。
かぼちゃ入りの野菜ラザニアをアルミホイルで覆い、約45分間焼きます。オーブンの温度を200℃に上げ、ホイルを外してさらに15分間焼きます。15分間休ませてから切り分け、お召し上がりください。

レシピかぼちゃのラザニア。

ラザニアはアルミホイルで包んで冷凍保存できます。お昼ご飯にアルミホイルで包んでオーブンで温め直してください。 45分～1時間 開けてもう一度焼く 10～15分