野菜ラザニア
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 688、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 84 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 84 mg、 ナトリウム 1800 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 688、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 84 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 84 mg、 ナトリウム 1800 mg、 砂糖 13 G.
この野菜ラザニアは、夏の彩り豊かな恵みがたっぷり詰まっています。ズッキーニ、ナス、トマト、そしてたっぷりのモッツァレラチーズが、軽やかでありながらも満足感と栄養を与えてくれます。ラザニア麺の代わりにワンタン麺を使用しています。ワンタン麺が見つからない場合は、このレシピを参考にしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ラザニア
- オリーブオイル大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2～3かけ（潰したもの）
- トマトペースト1缶（110g）
- 水大さじ2杯
- ワンタンの皮1袋（約60個入り）
- 大きな黄色のズッキーニ2本を皮をむき、縦方向に非常に薄くスライスする。
- ズッキーニ2本（皮をむき、縦方向に非常に薄くスライスしたもの）
- 大きなナス1個を皮をむき、マンドリンスライサーで縦方向に非常に薄くスライスする。
- 大きめの新鮮なトマト2個を、ごく薄い輪切りにする。
- リコッタチーズ2カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ0.5
- 新鮮なバジル6～8枝
赤ピーマンのクーリ
- コーンスターチ大さじ1.5
- 鶏がらスープ3/4カップ
- バター大さじ3
- 種と皮を取り除いたロースト赤ピーマン1個
- ニンニク1かけ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ラザニア:
小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを透き通るまで炒める。ニンニクが焦げ付かないように注意する。トマトペーストと水2カップを加え、塩コショウで味を調える。蓋をして弱火で約15分煮込む。 - オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。ラザニア皿の底にワンタン生地の 4 分の 1 (約 15 枚) を敷き詰め、その上にイエロースカッシュ、ズッキーニ、ナス、フレッシュトマト、トマトソース約 1/2 カップ、リコッタチーズ 1/2 カップを重ねます。この層を繰り返して合計 4 層にし、最後にモッツァレラチーズを乗せます。アルミホイルで覆って約 30 分焼き、その後ホイルを外して約 10 分焼きます。オーブンから取り出し、10 分間休ませます。ラザニアをオーブンで焼いている間に、赤ピーマンのクーリを作ります。
- クーリー:
コーンスターチとチキンスープを混ぜ合わせる。鍋にバターを中火で溶かし、チキンスープの混合液、赤唐辛子フレーク、ニンニクを加える。弱火で30分煮込む。熱い混合液をミキサーに移し、滑らかになるまで攪拌する。 - 盛り付け皿に赤ピーマンのクーリをスプーンで乗せ、その上にラザニアを一切れ乗せる。フレッシュバジルの小枝を添えて完成。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / メインコース / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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