ラザニアスープ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

このスープは、伝統的なラザニアよりも調理時間が短く、あっさりとしていますが、驚くほど美味しい材料はすべて同じです。ラザニアの麺は別に茹でて、スープの最後に加えます。肉のベースには、お好みでスパイシーまたはスイートの風味豊かなイタリアンソーセージのひき肉を使います。このスープには、地中海のスパイス、トマトピューレ、少量のクリーム、そしてたっぷりのパルメザンチーズも入っています。とろみのある、温まるこのスープに、リコッタチーズとフレッシュバジルを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ラザニアシート220gを約10枚に割る。
大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル＋仕上げ用少々
玉ねぎ1個（みじん切り）
ケーシングを取り除いた、生のホットまたはスイートイタリアンソーセージ220g
ニンニク3かけ（みじん切り）
乾燥オレガノ小さじ1杯
トマトペースト大さじ2
軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
缶詰のクラッシュトマト1缶（425g）
刻んだ新鮮なバジル1/2カップ＋薄切りにした葉（盛り付け用）
すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ（盛り付け用にさらに追加、お好みで）
脂肪分を問わないクリーム1/4カップ
リコッタチーズ、盛り付け用

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺を加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをし、オリーブオイルを回しかけて全体に絡める。
その間に、大きめのダッチオーブンまたは厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約4分間かき混ぜながら炒めます。ソーセージ、ニンニク、オレガノを加えて、ひき肉を木べらでほぐしながら、肉に焼き色がつくまで約3分間炒めます。トマトペーストを加えて、約2分間かき混ぜながら炒めます。