3種のチーズとスイートソーセージのラザニア

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 14

1食あたりの栄養価：

カロリー 405、総脂質 21 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 28 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 76 mg、ナトリウム 736 mg、砂糖 6 G.

このとびきり美味しくジューシーで濃厚なラザニアは、豚ひき肉と甘口イタリアンソーセージで作った濃厚なミートソースに、モッツァレラ、パルメザン、リコッタの3種類のチーズがたっぷり詰まっています。驚くほど歯ごたえがあり、オレガノやバジルといった地中海ハーブの香りが食欲をそそります。きれいに切り分けるには、焼き上がった後、少し冷ましてからお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートソース

オリーブオイル大さじ2
中サイズのニンニク4かけを薄切りにする
中サイズの黄玉ねぎ半分をみじん切りにする
ケーシングを取り除き、砕いた生の甘口イタリアンソーセージ450g
赤身豚ひき肉 220g
辛口白ワイン1/3カップ
トマトピューレ800g入り缶詰2缶
乾燥バジル小さじ1杯
乾燥オレガノ小さじ1杯
中サイズの乾燥したローリエの葉2枚

ラザニア

茹でる必要のないラザニアシート1袋（250g）
リコッタチーズ700g
薄切りモッツァレラチーズ450g
細かくすりおろしたパルメザンチーズ2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、豚ひき肉、白ワイン、トマト、バジル、オレガノ、ローリエ

レシピ通りに料理を作る：

ミートソース:

大きめの厚手の鍋または中華鍋に油を入れ、中強火で熱します。油がゆらゆらと揺れ始めたら、ニンニクと玉ねぎを加え、塩とコショウでしっかりと味付けし、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。ソーセージと豚ひき肉を加え、肉に火が通るまで炒めます。時々かき混ぜながら、肉に焼き色がつくまで8～10分炒めます。
ワインを加えて、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら、アルコールが蒸発するまで煮詰めます。トマト、塩大さじ1、バジル、オレガノ、ローリエを加え、胡椒でしっかりと味を調えます。弱火にして、時々かき混ぜながら、味がなじむまで、最低10分、最長1時間煮込みます。

オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを190℃に予熱してください。
ラザニア:

22cm×32cmの耐熱皿の底に、ミートソース2カップを均一に広げます。ソースの上にラザニア麺4枚を並べ、さらにソース2カップをかけて麺全体に均一に広げます。リコッタチーズの4分の1をソースの上に均一に広げ、モッツァレラチーズの4分の1を乗せ、パルメザンチーズの4分の1を均一に振りかけます。これをあと3回繰り返します。
アルミホイルで覆い、液体が泡立ち始め、麺が柔らかくなるまで約40分焼きます。ホイルを外し、表面がきつね色になるまでさらに約20分焼きます。切り分ける前に、ラザニアを20分ほど休ませてください。