ソーセージとご飯入りのかぼちゃスープ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ソーセージとご飯入りのかぼちゃスープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フェンネル入り甘口イタリアンソーセージ 450g
- 植物油大さじ2杯（ドレッシング用に別途用意）
- ニンニクのみじん切り3～4かけ
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 大きな月桂樹の葉1枚
- 1つの小さな パンプキン （900グラム）皮をむき、2cm角に切る。
- 挽いたナツメグ
- 鶏がらスープ6カップ
- 脂肪分10％の生クリーム2カップ
- ケール1株（小）の葉を刻み、茎は取り除く。
- アルボリオ米 0.75 tbsp
- 数枚の新鮮なセージの葉をちぎる
- 飾り用にすりおろしたパルメザンチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スープ鍋またはダッチオーブンに油を中火で熱します。ソーセージを加えて、木べらで肉をほぐしながら焼き色がつくまで炒めます。ニンニクと玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約5分炒めます。ローリエ、かぼちゃ、塩、こしょう、少量のナツメグを加えます。ブイヨン、クリーム、牛乳の混合液を加えて混ぜ、沸騰させます。火を中火に弱め、キャベツを加えます。かぼちゃが柔らかくなるまで、約20分弱火で煮込みます。
- 米を加えて、柔らかくなるまで18～20分間弱火で煮込み、2～3分ごとに混ぜる。セージを加える。
- スープを浅めの器に注ぎ、パルメザンチーズを散らし、オリーブオイルを回しかける。
レシピ かぼちゃのスープ。
注記
スープは、ご飯を入れずに密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。食べる直前に炊いたご飯を加えてください。。
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