パンプキンキール
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時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 316、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 86 mg、 砂糖 30 G.
カロリー 316、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 86 mg、 砂糖 30 G.
キールはインドで人気のデザートです。クリーミーで濃厚な味わいが特徴で、通常は米を主原料として作られ、祝日にも普段の食事にもぴったりです。この季節限定レシピでは、すりおろしたカボチャにカルダモン、アニス、シナモン、サフランでほんのり風味付けをしています。見た目を美しくするために、食用花を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳3カップ
- すりおろしたカボチャ2カップ
- カルダモンパウダー小さじ0.5
- サフランの糸ひとつまみ
- シナモンスティック1本（長さ2.5cm）。
- スターアニス1個
- 刻んだアーモンド 0.5カップ
- レーズン0.5カップ
- 刻んだピスタチオ 0.5カップ
- 粉砂糖または黒糖大さじ1
- コンデンスミルク 0.5カップ
- ローズウォーター小さじ0.5
- 食用花（装飾用）
- 装飾用の乾燥バラの花びら
- 装飾用の金箔
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋に牛乳を注ぎ、すりおろしたカボチャ、カルダモンパウダー、サフラン、シナモンスティック、アニスを加えます。弱火でカボチャの生臭さがなくなるまで、約25分間煮込みます。
- 飾り用にアーモンド、レーズン、ピスタチオをそれぞれ小さじ1杯ずつ取り分けておく。残りのアーモンド、レーズン、ピスタチオをカボチャの混合物に加え、とろみがつくまで10～15分煮込む。
- 粉砂糖またはブラウンシュガーを加えてよく混ぜます。火から下ろし、練乳とローズウォーターを加えて混ぜます。中くらいの器、または小さめの器数個に移し、完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします（最低2時間）。
- かぼちゃのキールに、食用花、乾燥バラの花びら、アーモンド、レーズン、ピスタチオ、金箔を添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / フードネットワーク - レシピ / インド料理
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