かぼちゃのピューレとチーズのスープ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
かぼちゃのピューレとチーズのスープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 角切りにしたカボチャの果肉7カップ
- ハヴァルティ、モッツァレラ、またはセミハードタイプの牛乳チーズ120gをサイコロ状に切る。
- バター大さじ1（15g）
- 刻んだニンニク2かけ
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 鶏肉または野菜のスープ1.25リットル
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
- トマトペースト大さじ4
- 粗みじんにした新鮮なバジル大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎとニンニクをきつね色になるまで炒める。かぼちゃを加え、2分間炒める。
次に、スープを注ぎ入れ、塩コショウで味を調え、沸騰させる。火を弱め、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで20分間煮込む。 - 時間が経過したら、トマトペーストを加え、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
ピューレ状にしたスープを器に注ぎ、バジルとチーズを振りかける。
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