完璧なパンプキンブレッド

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
量：パン2斤

このパンプキンブレッドは、驚くほどしっとりとしていて、甘さもちょうど良く、作り方もとても簡単です。トーストに乗せたり、バターやクリームチーズを塗ったりすれば、いつでも美味しくいただけます。缶詰のパンプキンピューレを使っているので、パンプキンシーズンを待たずに一年中作ることができます。ナツメグ、オールスパイス、クローブ、シナモンなどのスパイスが、甘いパンプキンの風味と香りを絶妙に引き立て、まさに至福の味わいです。残ったパンはラップで包んで冷蔵庫で保存すれば、翌日にはさらに美味しくなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フライパンに塗る無塩バター
薄力粉3.5カップ（型にまぶす分も含む）（注を参照）
砂糖大さじ3
植物油1カップ
大きめの卵4個を軽く溶きほぐす
缶詰のかぼちゃピューレ1缶（400g）
小さじ2杯の細かい塩
重曹小さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ1
ナツメグパウダー小さじ1
オールスパイス（粉末）小さじ1
シナモンパウダー小さじ1
クローブ粉末小さじ0.5
水2/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、卵、高級小麦粉、ナツメグ、オールスパイス、カーネーション、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。22cm×12cmのローフ型2個にバターを塗り、小麦粉をまぶす。
大きめのボウルに砂糖と植物油を入れ、混ぜ合わせる。卵とカボチャのピューレを加えて、滑らかになるまで混ぜる。

中くらいのボウルに、小麦粉、塩、重曹、ナツメグ、オールスパイス、シナモン、クローブを入れ、均一になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。この粉類の半分をカボチャの混合物に加え、混ぜます。水の半分を加え、混ぜます。残りの粉類と水で同じように混ぜます。
用意したパン型に生地を均等に分け入れます。竹串などを刺してみて、生地が付いてこなくなり、表面がきつね色になるまで、約1時間焼きます。
パンを型に入れたまま網の上で10分間冷まします。その後、型から取り出し、約1時間かけて完全に冷まします。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。